[发明专利]一种核桃仁皮保健含片的制备

说明书

本发明公开了一种核桃仁皮保健含片的制备，包括以下操作步骤：核桃仁皮为原料筛选并驯化得到特异性发酵核桃仁皮的菌种；核桃仁皮固体发酵；超声波水提得到水提物；水提物冷冻干燥；制得辅料；冷冻分和辅料混合压片制得核桃仁皮保健含片。本发明通过采用生物富集法，筛选并驯化得到特异性发酵核桃仁皮的菌种，使发酵后核桃仁皮中的多酚含量得到富集；通过将核桃仁皮进行固体发酵，利用超声波水提法提取核桃仁皮发酵后的产物，便于充分提取核桃仁皮中的多酚类物质；通过将辅料与冻干粉混合压片制得核桃仁皮保健含片，具有抗氧化、降血糖、降血脂、保护心血管、抗衰老、提高免疫力、保护大脑和神经系统的功效，而且减缓核桃仁皮中的苦味。

技术领域

本发明涉及核桃仁皮保健含片技术领域，特别涉及一种核桃仁皮保健含片的制备。

背景技术

核桃，胡桃科胡桃属植物。它分布于中亚、西亚、南亚和欧洲。它一般高达3-5米，树皮灰白色，幼枝先端具细柔毛，树冠广阔，树皮幼时灰绿色，小枝无毛，具有光泽，羽状复叶长25-50厘米，椭圆状卵形至椭圆形；基部圆或楔形，奇数羽状复叶长25-30厘米，雄柔荑花序长5-10厘米，雌花1-3朵聚生，花期5月，果实椭圆形。它喜光，耐寒，适应多种土壤生长，喜肥沃湿润的沙质壤土。

核桃仁为胡桃核内的果肉，又名胡桃仁、胡桃肉。核桃仁连皮吃会比较苦，因此现在市场上售卖的小零食，将核桃去皮后小袋包装，而将核桃皮丢弃。事实上核桃仁皮的营养价值与药用功效比核桃仁再加出色，平时人们食用以后可以消除气管中的炎症也能加快痰液排出，核桃仁皮虽然特别薄，但是香气独特，含有天然的油脂，能润滑肠道，也能加快肠道蠕动，可以促进人体内大便生成与排出，对人类的消化功能减退与便秘都有很好的预防和缓解作用，核桃仁皮却含有一些天然黄酮类物质和一些甙类成分，它与核桃仁一起食用可以保护人类的心血管，能预防血管老化，也能提高血管通透性，对现在中老年高发的动脉硬化与中风以及冠心病都有良好的预防和缓解作用，核桃仁皮虽然不起眼，却是一种功效出色的中药材，它能入肾经，可以提高肾功能也能预防肾炎，平时人们适量食用可以补肾壮阳，而且也能预防小便不利。除了这些作用以外，核桃仁皮还有一定的镇静安神作用，它能直接作用于人类的神经，能提高人类睡眠质量预防失眠发生。现有核桃仁皮一般丢弃，利用率低，而以核桃仁皮为原料的核桃仁皮保健含片，未见相关产品上市，为此，我们提出一种核桃仁皮保健含片的制备来解决上述问题。

发明内容

本发明的主要目的在于提供一种核桃仁皮保健含片的制备，可以有效解决背景技术中的问题。

为实现上述目的，本发明采取的技术方案为：

一种核桃仁皮保健含片的制备，包括以下步骤：

S1.将带皮的核桃放入到清水中浸泡30-60min，去除核桃的硬皮得到核桃仁，然后将核桃仁清洗干净，将清洗干净的核桃仁放入到恒温水箱中浸泡100-150min；

S2.将浸泡过的核桃仁放入核桃仁脱皮装置，使用核桃仁脱皮装置进行核桃仁脱皮，得到核桃仁皮，将核桃仁皮进行干燥处理，同时进行紫外线灭菌处理；

S3.将10-20份核桃仁皮、1-2份氯化钠、1-2份硫酸铵、0.5-1份蛋白胨、0.5-2份磷酸氢二钾、0.5-2份磷酸二氢钾、50-100份水放入容器中搅拌均匀，制得培养基，将发酵菌菌种接入到培养基中，在温度为20-30℃，PH值维持在6-8，静置培养24-48h；

S4.将培养基使用固体膜进行过滤，筛选并驯化得到特异性发酵核桃仁皮的菌种；

S5.将经过干燥灭菌处理的核桃仁皮放入到发酵罐，接入特异性发酵核桃仁皮的菌种，进行固体发酵，发酵温度为30-40℃，发酵36-72h；

S6.将发酵产物取出，加入质量倍数为80-120倍的纯化水，30-70KHz超声波提取，提取温度为70-80℃，提取次数为2-4次，提取完成后真空抽滤得到水提物；