[发明专利]一种核桃仁皮保健含片的制备

权利要求书

1.一种核桃仁皮保健含片的制备，其特征在于：包括以下步骤：

S1.将带皮的核桃放入到清水中浸泡30-60min，去除核桃的硬皮得到核桃仁，然后将核桃仁清洗干净，将清洗干净的核桃仁放入到恒温水箱中浸泡100-150min；

S2.将浸泡过的核桃仁放入核桃仁脱皮装置，使用核桃仁脱皮装置进行核桃仁脱皮，得到核桃仁皮，将核桃仁皮进行干燥处理，同时进行紫外线灭菌处理；

S3.将10-20份核桃仁皮、1-2份氯化钠、1-2份硫酸铵、0.5-1份蛋白胨、0.5-2份磷酸氢二钾、0.5-2份磷酸二氢钾、50-100份水放入容器中搅拌均匀，制得培养基，将发酵菌菌种接入到培养基中，在温度为20-30℃，PH值维持在6-8，静置培养24-48h；

S4.将培养基使用固体膜进行过滤，筛选并驯化得到特异性发酵核桃仁皮的菌种；

S5.将经过干燥灭菌处理的核桃仁皮放入到发酵罐，接入特异性发酵核桃仁皮的菌种，进行固体发酵，发酵温度为30-40℃，发酵36-72h；

S6.将发酵产物取出，加入质量倍数为80-120倍的纯化水，30-70KHz超声波提取，提取温度为70-80℃，提取次数为2-4次，提取完成后真空抽滤得到水提物；

S7.将水提物在-20℃的环境下冷冻，冷冻时间为2-3小时，冷冻后在温度30-50℃的条件下干燥；

S8.将冷冻干燥后的水提物放入粉碎装置进行粉碎，制得冻干粉；

S9.将果糖、蔗糖、葡萄糖、淀粉各组分按成分和重量份比为1-2∶1-2∶1-2∶1-3混合，并使用搅拌装置搅拌均匀，然后将果糖、蔗糖、葡萄糖、淀粉的混合物使用粉碎装置粉碎，制得辅料；

S10.将步骤S8中的冻干粉和步骤S9中的辅料按成分和重量份比为10-20∶1-2的比例混合并使用搅拌装置搅拌1-2h，然后放入到压片机内，用压片机进行压片，制得核桃仁皮保健含片。

2.根据权利要求1所述的一种核桃仁皮保健含片的制备，其特征在于：所述步骤S1中的恒温水箱的温度为50-60℃。

3.根据权利要求1所述的一种核桃仁皮保健含片的制备，其特征在于：所述步骤S4中的固体膜采用纤维素酯制成，所述固体膜的滤膜孔径为0.22μm-0.45μm。

4.根据权利要求1所述的一种核桃仁皮保健含片的制备，其特征在于：所述步骤S5中的核桃仁皮和特异性发酵核桃仁皮的菌种按成分和重量份比为10-20∶1-2。

5.根据权利要求1所述的一种核桃仁皮保健含片的制备，其特征在于：所述步骤S8中的冻干粉的目数为50-100目。

6.根据权利要求1所述的一种核桃仁皮保健含片的制备，其特征在于：所述步骤S9中的辅料的目数为50-100目。

7.根据权利要求1所述的一种核桃仁皮保健含片的制备，其特征在于：所述步骤S10中的核桃仁皮保健含片为厚度4-6mm、直径8-12mm的圆形片。

8.根据权利要求1所述的一种核桃仁皮保健含片的制备，其特征在于：所述步骤S7在真空环境下干燥。