[发明专利]一种利用旋转陶瓷膜设备制备浓缩胡萝卜素的方法

权利要求书

1.一种利用旋转陶瓷膜设备制备浓缩胡萝卜素的方法，包括以下的步骤：

（1）拣选: 挑选约75kg质量较好、无虫害的的胡萝卜；

（2）清洗: 将挑选好的胡萝卜用清水冲洗干净并去杂，沥干水分；

（3）去皮: 沥除水分后去除胡萝卜表皮；

（4）预蒸煮: 将去皮后的胡萝卜蒸煮20min至松软；

（5）打浆: 将步骤（4）预蒸煮过的胡萝卜放入打浆机中打浆；

（6）蒸煮: 打浆后的胡萝卜浆继续蒸煮10min，然后得到胡萝卜原浆；

（7）膜浓缩胡萝卜素: 将步骤（6）得到的胡萝卜浆用孔径为60nm的膜片，膜6片，膜面积为0.2m²，转速为900r/min，压力为1.5bar的旋转陶瓷膜设备对胡萝卜浆进行胡萝卜素的浓缩，最终得到截留液即浓缩胡萝卜素产品，过滤液即胡萝卜清汁,其中起始水通量为456L/m²/h，结束时水通量为412L/m²/h，总用时3.5h；

（8）杀菌灌装: 将步骤（7）得到的过滤液以及截留液分别加热至92℃后再分别灌装；

或者包括以下的步骤：

（1）拣选: 挑选约82kg质量较好、无虫害的的胡萝卜；

（2）清洗: 将挑选好的胡萝卜用清水冲洗干净并去杂，沥干水分；

（3）去皮: 沥除水分后去除胡萝卜的表皮；

（4）预蒸煮: 将去皮后的胡萝卜蒸煮20min至松软；

（5）打浆: 将步骤（4）预蒸煮过的胡萝卜放入打浆机中打浆；

（6）蒸煮: 打浆后的胡萝卜浆继续蒸煮10min，然后得到胡萝卜原浆；

（7）膜浓缩胡萝卜素: 将步骤（6）得到的胡萝卜浆用孔径为60nm的膜，膜6片，膜面积为0.2m²，转速为900r/min，压力为2bar的旋转陶瓷膜设备对胡萝卜浆进行胡萝卜素的浓缩，最终得到截留液即浓缩胡萝卜素产品，过滤液即胡萝卜清汁，其中起始水通量为423L/m²/h,结束时水通量为420L/m²/h，总用时3h；

（8）杀菌灌装: 将步骤（7）得到的过滤液以及截留液分别加热至90℃后再分别灌装；

或者包括以下的步骤：

（1）拣选: 挑选约80kg质量较好、无虫害的的胡萝卜；

（2）清洗: 将挑选好的胡萝卜用清水冲洗干净并去杂，沥干水分；

（3）去皮: 沥除水分后去除胡萝卜的表皮；

（4）预蒸煮: 将去皮后的胡萝卜蒸煮18min左右直至松软；

（5）打浆: 将步骤（4）预蒸煮过的胡萝卜放入打浆机中打浆；

（6）蒸煮: 打浆后的胡萝卜浆继续蒸煮10min，然后得到胡萝卜原浆；

（7）膜浓缩胡萝卜素: 将步骤（6）得到的胡萝卜浆用孔径为60nm的膜，膜15片，膜面积为0.5m²，转速为900r/min，压力为1.5bar的旋转陶瓷膜设备对胡萝卜浆进行胡萝卜素的浓缩，最终得到截留液即浓缩胡萝卜素产品，过滤液即胡萝卜清汁，其中起始水通量为454L/m²/h，结束时水通量为421L/m²/h，总用时1.5h；

（8）杀菌灌装: 将步骤（7）得到的过滤液以及截留液分别加热至95℃后再分别灌装；

其中，本发明利用预蒸煮和再次蒸煮的工艺方法，首先使得胡萝卜在打浆过程变得轻便，其次通过反复蒸煮使得胡萝卜本身的药腥味减轻，使得香气怡人。