[发明专利]一种荷叶多糖甜茯茶及其制备方法

说明书

本发明涉及一种荷叶多糖甜茯茶及其制备方法，该茶由以下重量百分数的各原料组成：荷叶膳食纤维素粉10‑40％；食用菌多糖粉2‑15％；原发酵掌叶覆盆子粉5‑35％；呈甜茯茶35‑70％；壳寡糖粉3‑15％；食用盐0.5‑5％。其制备方法，包括如下步骤：将呈甜茯茶砖块原料进行切块、粉碎和过筛，制成呈甜茯茶粉，备用；称量相应量的荷叶膳食纤维素粉和食用菌多糖粉并混合，添加相应量的原发酵掌叶覆盆子粉和食盐并混合，添加相应量的呈甜茯茶粉混合；最后添加相应量的壳寡糖粉后混合，即得。优点为，该茶能够显著的增强人体免疫力，促进人体胃肠道、血液代谢排毒，对于预防和治疗肿瘤及慢性疾病具有特殊膳食免疫营养、代谢作用。

技术领域

本发明属于中医药学、营养学和现代生命科学领域，涉及一种能够有效增强人体免疫力、对预防和治疗肿瘤疾病有特殊膳食营养作用的茶品，具体涉及一种荷叶多糖甜茯茶及其制备方法。

背景技术

肿瘤是指机体在各种致瘤因子作用下，局部组织增生所形成的新生物，因为这种新生物多呈占位性块状突起，也称赘生物。肿瘤，尤其是恶性肿瘤，目前已严重威胁人类的生命健康。现代医学指出恶性肿瘤的致病原因是机体在化学污染(化学毒素)、电离辐射、自由基毒素、微生物(细菌、真菌、病毒等)及其代谢毒素、遗传特性、内分泌失衡、免疫功能紊乱等各种因素的作用下导致身体正常细胞发生癌变的结果，常表现为：局部组织的细胞异常增生而形成的局部肿块。

中医治疗恶性肿瘤现已被国内外医疗专家广泛的认可，大量的临床试验及科研研究已经证实了中医防治恶性肿瘤的效果。多个国家的多个权威实验室已报道了茶提取物和茶多酚在动物实验中对不同器官有抗肿瘤作用：用1.25g绿茶加100mL沸水的茶汤作为小鼠的唯一饮料，可使化学致癌物诱导的小鼠肺肿瘤减少36％～44％，使肿瘤的繁殖降低44％～60％；去咖啡碱茶和红茶也具有同样效果；此外，用绿茶或红茶处理动物可使实验动物的食道癌、胃癌或皮肤癌减少70％。然而，常规工艺制备的单一的绿茶、红茶或黑茶在防治肿瘤虽有效果，但仍远达不到人们的预期，因此有必要对茶进行复配及工艺改进，提供一种防治肿瘤效果更佳、具有特殊膳食免疫营养和代谢作用的保健茶品。

发明内容

本发明所要解决的技术问题是提供一种荷叶多糖甜茯茶及其制备方法，旨在一种能够有效增强人体免疫力、对预防和治疗肿瘤及慢性疾病有特殊膳食营养作用的茶品。

本发明解决上述技术问题的技术方案如下：一种荷叶多糖甜茯茶，其由以下重量百分数的各原料组成：荷叶膳食纤维素粉10-40％；食用菌多糖粉2-15％；原发酵掌叶覆盆子粉5-35％；呈甜茯茶35-70％；壳寡糖粉3-15％；食用盐0.5-5％。

在上述技术方案的基础上，本发明还可以有如下进一步的具体选择。

具体的，所述食用菌多糖粉由双孢蘑菇、平菇、香菇、滑子菇和猴头菇中的一种或多种中提取得到。

具体的，所述原发酵掌叶覆盆子粉通过如下方法制备得到：以掌叶覆盆子叶为原料，通过杀青、初揉、渥堆、复揉和干燥的原发酵工序后粉碎成末，即得。

具体的，所述呈甜茯茶通过如下方法制备得到：由木姜叶柯叶芽和山茶树叶芽分别先按杀青、揉捻、摊干、发酵、切段的初制毛茶工艺加工成毛茶，然后按照1：1-2的重量比例将得到的木姜叶柯毛茶和山茶树毛茶充分混合，并经汽蒸喷流、称量、紧压、发酵发花和干燥，即得。

具体的，汽蒸喷流是指将茶叶置于蒸汽装置中，在100-110℃的温度下，保持蒸汽连续从下往上、开盖蒸制8-12min。

本发明还提供了制备上述荷叶多糖甜茯茶的制备方法，其包括如下步骤：

步骤A：将呈甜茯茶砖块原料进行切块、粉碎和过筛，制成呈甜茯茶粉，备用；