[发明专利]一种荷叶多糖甜茯茶及其制备方法

权利要求书

1.一种荷叶多糖甜茯茶，其特征在于，由以下重量百分数的各原料组成：荷叶膳食纤维素粉10-40％；食用菌多糖粉2-15％；原发酵掌叶覆盆子粉5-35％；呈甜茯茶35-70％；壳寡糖粉3-15％；食用盐0.5-5％。

2.根据权利要求1所述的一种荷叶多糖甜茯茶，其特征在于，所述食用菌多糖粉由双孢蘑菇、平菇、香菇、滑子菇和猴头菇中的一种或多种中提取得到。

3.根据权利要求1所述的一种荷叶多糖甜茯茶，其特征在于，所述原发酵掌叶覆盆子粉通过如下方法制备得到：以掌叶覆盆子叶为原料，通过杀青、初揉、渥堆、复揉和干燥的原发酵工序后粉碎成末，即得。

4.根据权利要求1所述的一种荷叶多糖甜茯茶，其特征在于，所述呈甜茯茶通过如下方法制备得到：由木姜叶柯叶芽和山茶树叶芽分别先按杀青、揉捻、摊干、发酵、切段的初制毛茶工艺加工成毛茶，然后按照1：1-2的重量比例将得到的木姜叶柯毛茶和山茶树毛茶充分混合，并经汽蒸喷流、称量、紧压、发酵发花和干燥，即得。

5.根据权利要求4所述的一种荷叶多糖甜茯茶，其特征在于，汽蒸喷流是指将茶叶置于蒸汽装置中，在100-110℃的温度下，保持蒸汽连续从下往上、开盖蒸制8-12min。

6.一种如权利要求1至5任一项所述的荷叶多糖甜茯茶的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：

步骤A：将呈甜茯茶砖块原料进行切块、粉碎和过筛，制成呈甜茯茶粉，备用；

步骤B：将荷叶膳食纤维素粉和食用菌多糖粉按照相应的重量百分数进行称量并混合配制成荷叶膳食多糖纤维素粉原料，再添加相应重量百分数的原发酵掌叶覆盆子粉和食盐并混合均匀，随后按相应重量百分数添加步骤A中的呈甜茯茶粉，充分混合后静置；

步骤C：向步骤B得到的混合物中添加相应重量百分数的壳寡糖粉后充分混合，即得所述荷叶多糖甜茯茶粉产品。