[发明专利]一种定量检测红糖中丙烯酰胺的方法

权利要求书

1.一种定量检测红糖中丙烯酰胺的方法，其特征在于，其包括：

S01、配制预设浓度的红糖检测试样和丙烯酰胺标准溶液；

S02、以丙烯酰胺标准溶液作为外标物，将其通入液相色谱-紫外检测器中，获得标准检测曲线；

S03、将红糖检测试样通入液相色谱-紫外检测器中，获得检测试验曲线；

S04、以丙烯酰胺标准溶液的标准检测曲线峰面积作为对照，根据峰面积，对红糖中丙烯酰胺的质量浓度进行定量。

2.如权利要求1所述的一种定量检测红糖中丙烯酰胺的方法，其特征在于，步骤S02中，所述的液相色谱-紫外检测采用Hypercarb多孔石墨碳作为液相色谱柱，柱温为20～40℃，流动相包括85％的超纯水和15％的甲醇，流动相的流量为0.7～1.5mL/min；其中，甲醇为色谱级甲醇，另外，检测波长为200～220nm。

3.如权利要求2所述的一种定量检测红糖中丙烯酰胺的方法，其特征在于，步骤S02中，所述的液相色谱柱采用规格为100×4.6mm，孔径为3μm的Hypercarb多孔石墨碳作为液相色谱柱，柱温为25～40℃。

4.如权利要求1所述的一种定量检测红糖中丙烯酰胺的方法，其特征在于，步骤S01中，配制预设浓度的红糖检测试样的方法为：

S011、以0.01g的质量精确度进行称量红糖，然后将其溶解于超纯水中配制成质量浓度为10％的红糖溶液；

S012、将红糖溶液置于离心机中，以10000r/min的转速进行离心处理5min；

S013、将离心处理后的红糖溶液通过0.22μm规格的滤膜进行过滤，获取滤液，将其设为红糖检测试样。

5.如权利要求4所述的一种定量检测红糖中丙烯酰胺的方法，其特征在于，步骤S01中，配制丙烯酰胺标准溶液的方法为：

S014、以0.1mg的质量精确度进行称量丙烯酰胺，然后将其溶解于超纯水中配制成质量浓度为0.2mg/mL的丙烯酰胺溶液；

S015、移取质量浓度为0.2mg/mL的丙烯酰胺溶液，将其稀释配制成质量浓度为5.0μg/mL的丙烯酰胺溶液，同时，将其设为标准储备液；

S016、将标准储备液通过超纯水稀释成预设不同浓度的丙烯酰胺溶液，并将其作为不同浓度下的丙烯酰胺标准溶液，以供液相色谱-紫外检测器检测获得不同浓度下丙烯酰胺标准溶液的标准检测曲线。

6.如权利要求5所述的一种定量检测红糖中丙烯酰胺的方法，其特征在于，步骤S01中，配制预设浓度的红糖检测试样和丙烯酰胺标准溶液的方法为：

S011、以0.01g的质量精确度进行称量1g红糖，然后将其溶解于10mL超纯水中配制成质量浓度为10％的红糖溶液；

S012、将红糖溶液置于离心机中，以10000r/min的转速进行离心处理5min；

S013、将离心处理后的红糖溶液通过0.22μm规格的滤膜进行过滤，获取滤液，将其设为红糖检测试样；

步骤S01中，配制丙烯酰胺标准溶液的方法为：

S014、以0.1mg的质量精确度进行称量100mg丙烯酰胺，然后将其溶解于500mL超纯水中配制成质量浓度为0.2mg/mL的丙烯酰胺溶液；

S015、移取质量浓度为0.2mg/mL的丙烯酰胺溶液，将其稀释配制成质量浓度为5.0μg/mL的丙烯酰胺溶液，同时，将其设为标准储备液；

S016、分别取标准储备液0.2mL、0.8mL、1.4mL、2.0mL、2.6mL、3.2mL，且通过超纯水定容至100ml，分别获得6组稀释成质量浓度为0.01μg/mL、0.04μg/mL、0.07μg/mL、0.10μg/mL、0.13μg/mL、0.16μg/mL的丙烯酰胺溶液，并将其作为不同浓度下的丙烯酰胺标准溶液，以供液相色谱-紫外检测器检测获得不同浓度下丙烯酰胺标准溶液的标准检测曲线。