[发明专利]铁皮石斛提取方法及铁皮石斛白芪葛根饮料的制备方法

说明书

本发明涉及铁皮石斛提取方法及铁皮石斛白芪葛根饮料的制备方法，铁皮石斛提取方法包括将铁皮石斛茎裁切为短段；将短段一次烘烤、一次冷冻、二次烘烤、二次冷冻后与水混合并打浆，打浆后搅拌，浆液过筛，得到第一滤液，滤渣用水冲洗，滤出冲洗后的水得到第二滤液，将第一滤液和第二滤液合并，离心后倒出沉淀上的清液。饮料的制备方法包括将铁皮石斛提取液、白芪葛根提取液和其他配料混合。本发明能够提高提取液和饮料中铁皮石斛活性成分的提取率。

技术领域

本发明涉及饮料技术领域，具体涉及铁皮石斛提取方法及铁皮石斛白芪葛根饮料的制备方法。

背景技术

铁皮石斛为兰科石斛属多年生草本植物,具有益胃生津、滋阴清热的中医药用功效,以及抗肿瘤、增强机体免疫力等生物学效应，现为国家重点保护的药材品种。由于铁皮石斛卓著的保健功效使其在国内中医临床配方和出口外销中成药工业原料中需求量十分巨大，产品供不应求。在市场上铁皮石斛衍生产品的形式越来越多，主要有石斛干条、铁皮枫斗和铁皮石斛饮料等，其中铁皮石斛饮料饮用方便，具有巨大的市场前景。

铁皮石斛的活性成分包括多糖、石斛碱、氨基酸、芪类及其衍生物、挥发性油等，其中多糖是最主要的活性物质，多糖具有抗氧化、抗炎、抗肿瘤、增强免疫功能等活性；石斛碱具有调节血糖、降血压、抗流感、抗炎、抗肿瘤、止痛退热等作用；氨基酸包括多种人体必须氨基酸；芪类具有抗氧化和抗肿瘤活性；挥发性油也包括一些抑制肿瘤的活性成分例如β-紫罗兰酮等。铁皮石斛价格昂贵，现有的铁皮石斛在制备饮料或其他产品时，通常直接将铁皮石斛打浆后分离渣料从而获得铁皮石斛提取液，但渣料中还残留有不少活性成分，造成原料浪费。

发明内容

针对现有技术的不足，本发明的第一目的是提供一种铁皮石斛提取方法，铁皮石斛活性成分能够更多地被提取出来，减少了原料的浪费。

本发明的第二目的是提供一种铁皮石斛白芪葛根饮料的制备方法，采用了由上述提取方法制得的铁皮石斛提取液。

为实现本发明的第一目的，本发明提供了一种铁皮石斛提取方法，其包括以下步骤：将铁皮石斛茎裁切为短段，短段长度在0.5mm至1cm之间；将短段放置在70℃至75℃的烘箱中进行一次烘烤，一次烘烤时间为40min至1h；完成一次烘烤后立即将短段放入-5℃至0℃的冷冻箱中进行一次冷冻，一次冷冻时间为20min至30min；完成一次冷冻后立即将短段再次放置在70℃至75℃的烘箱中进行二次烘烤，二次烘烤时间为30min至50min；完成二次烘烤后再次立即将短段放入-5℃至0℃的冷冻箱中进行二次冷冻，二次冷冻时间为20min至30min；将二次冷冻后的短段与水混合并打浆，打浆后在70℃至75℃下搅拌30h至1h，浆液过筛，得到第一滤液，滤渣用水冲洗，滤出冲洗后的水得到第二滤液，将第一滤液和第二滤液合并，离心后倒出沉淀上的清液，得到铁皮石斛提取液。

优选地，将二次冷冻后短段与水按质量比1：(2至3)的比例混合再打浆；打浆后搅拌的速率为80rpm至100rpm；打浆用的水与冲洗滤渣用的水质量比为1：(0.1至0.2)；浆液过筛是过100目至120目筛；滤液离心条件是3000r/min至4000r/min的条件下离心10min至15min。

优选地，铁皮石斛茎为洗净的新鲜铁皮石斛茎或经过预先烘烤的洗净的新鲜铁皮石斛茎。

优选地，将铁皮石斛茎裁切为短段后，将短段均匀铺放在托盘中，短段随托盘移动进行一次烘烤、一次冷冻、二次烘烤和二次冷冻。

优选地，将二次冷冻后的短段与水混合并打浆时，用部分水清洗托盘后再与短段和剩余的水一起混合打浆。

为实现本发明的第二目的，本发明提供了一种铁皮石斛白芪葛根饮料的制备方法，其包括以下步骤：按照上述任一方案的铁皮石斛的提取方法制备铁皮石斛提取液：制备白芪葛根提取液；制备饮料：将铁皮石斛提取液、白芪葛根提取液和其他配料混合，制得铁皮石斛白芪葛根饮料。