[发明专利]一种熟食冷冻食品预包装容器及熟食冷冻食品加热方法

说明书

本发明公开了一种熟食冷冻食品预包装容器及熟食冷冻食品加热方法，该容器包括：上封口膜片和容器本体；上封口膜片包括封口膜片本体和与容器本体上的檐边相配合的压力反应粘合层；封口膜片本体上印制有产品信息标识和识别码，识别码由食品级不可逆温度变色材料印刷，识别码存储有食物烹调信息；压力反应粘合层设置在封口膜片本体下表面的外沿。本发明的容器的一端设置有判断食物是否重复冷冻的结构，可以判断预包装容器内的熟食冷冻食品是否重复冷冻；还可以通过观察识别码的颜色变化判断预包装容器是否巳经进行过加热。同时微波炉根据识别码上存储的烹调信息对预包装容器内的熟食冷冻食品进行精准加热，实现精准、快速、安全的加热方式。

技术领域

本发明涉及冷冻食品安全技术领域，具体涉及一种熟食冷冻食品预包装容器及熟食冷冻食品加热方法。

背景技术

预包装熟食冷冻食品是符合现代社会人们对食物追求美味多样化，便捷快速，容易购得而诞生的一个消费新品种，也是近年发展较快的一个行业。众所周知，冷冻食品的反复解冻再冷冻，加热冷却再加热，不但会使食物变质，更对人们的健康带来不利的影响。因此预包装熟食冷冻食品重复冷冻和重复加热的问题，不但涉及食物的品质安全，更涉及到预包装熟食冷冻食品的普及和行业的发展前景。

微波炉加热的原理是微波作用于要加热的物体，使物体内部的分子剧烈运动，从而产生热量，实现对物体的快速加热，而且微波的加热是有选择性和顺序的，微波只加热极性分子(如水、糖、脂肪等)，不可加热但可以穿透非极性分子(如塑料、玻璃、陶瓷等)。加热顺序是由内到外扩展。微波炉因其加热迅速，无明火，无余热等特点，尤其适合用于预包装熟食冷冻食品的加热，但是由于微波炉的加热速度快，食物升温迅速，水分大量挥发，容易使加热食品变干变硬，口感变差，必须根据预包装熟食冷冻食品的分量、材质、精准控制加热时间、火力、湿度才能还原食品的本质。

因此，行业内急需研发一种能有效识别预包装熟食冷冻食品是否存在重复冷冻和重复加热，且能使微波炉精准控制加热时间、火力、湿度，还原食品的本质的微波炉用预包装智能化包装容器。

发明内容

本发明的目的是为了克服以上现有技术存在的不足，提供了一种熟食冷冻食品预包装容器及熟食冷冻食品加热方法。

本发明的目的通过以下的技术方案实现：

一种熟食冷冻食品预包装容器，包括：上封口膜片和用于装载食物的容器本体；上封口膜片和容器本体可拆装的连接；且上封口膜片和容器本体的形状相匹配；上封口膜片包括封口膜片本体和与容器本体上的檐边相配合的压力反应粘合层；封口膜片本体上印制有产品信息标识和识别码，识别码由食品级不可逆温度变色材料印刷，识别码存储有食物烹调信息；压力反应粘合层设置在封口膜片本体下表面的外沿。

优选地，容器本体内的底部设置有用于放置食物的凸台；容器本体一端设置用于判断食物是否重复冷冻的冰块安装槽，安装槽高于容器本体内的底部，安装槽中设有定位柱，安装槽的水平低位侧设有冰块融化导流板，导流板之间设有导流缺口，导流缺口处设有导流槽；容器本体内的底部作为融冰均流槽，导流槽的末端连接到融冰均流槽，容器本体的上部外四周设有与上封口膜片粘合的檐边、檐边上设有超压排汽孔、容器本体上部一端设置有前提手，且前提手位于安装槽的一侧边沿，容器本体上部另一端设置有后提手。

优选地，封口膜片本体的一端和冰块安装槽对应位置处为透明状，形成透明视窗，且封口膜片本体的一端和前提手对应位置处还形成易撕舌。

优选地，容器本体的外侧边四周设有第一防烫手凸筋翅片，容器本体的外底部设有第二防烫手凸筋翅片、容器本体的外底部下方设有定位圆圈，第二防烫手凸筋翅片在定位圆圈内。

优选地，识别码为二维条形码或者数宁识别码。

一种预包装容器内熟食冷冻食品的加热方法，包括：

S1，预包装容器内的熟食冷冻食品是否重复冷冻和加热；若否，则执行步骤S2；