[发明专利]一种含豆浆粉和蛋白质粉的营养制品及其制备方法

权利要求书

1.一种含豆浆粉和蛋白质粉的营养制品，其特征在于，

所述营养制品包括豆浆粉、蛋白质粉、奶粉、辅料以及维生素混料混合后经过压制成型；

其中，所述辅料包括麦芽糊精、植物油、白砂糖、氯化钾以及碳酸钙；

所述维生素混料包括蓝莓冻干粉、蓝靛果冻干粉、草莓冻干粉、树莓冻干粉以及猕猴桃冻干粉。

2.如权利要求1所述的含豆浆粉和蛋白质粉的营养制品，其特征在于，

所述营养制品还加入益生菌，所述益生菌包括粪链球菌和乳酸杆菌，所述粪链球菌与乳酸杆菌的重量比为1：1。

3.如权利要求1所述的含豆浆粉和蛋白质粉的营养制品，其特征在于，

所述营养制品各个组分的重量份数为豆浆粉10-20份、蛋白粉30-40份、辅料5-10份、维生素混合料1-8份。

4.如权利要求1所述的含豆浆粉和蛋白质粉的营养制品，其特征在于，

所述辅料中，各组的重量份数为：麦芽糊精30-50份、植物油10-25份、白砂糖2-9份、氯化钾0.9-2份以及碳酸钙0.36-0.42。

5.如权利要求1所述的含豆浆粉和蛋白质粉的营养制品，其特征在于，

所述维生素混料中，各组分的重量份数为：蓝莓冻干粉0-30份、蓝靛果冻干粉0-40份、草莓冻干粉0-50份、树莓冻干粉0-40份以及猕猴桃冻干粉0-40份。

6.一种制备权利要求1所述的含豆浆粉和蛋白质粉的营养制品方法，其特征在于，

所述方法包括按照比例取豆浆粉、蛋白质粉、奶粉、辅料以及维生素混料；

先将所述豆浆粉、蛋白质粉、奶粉以及维生素混合均匀，再加入辅料和水充分搅拌，将搅拌得到的混合物经烘烤、粉碎，得到混合物料粉；

将所述混合物料粉压制成型，充氮包装，形成本发明的营养制品。

7.如权利要求6所述的方法，其特征在于，

所述混合物料粉中还可加入益生菌，所述益生菌的含量为(3-6)×10⁷个/克。

8.如权利要求6所述的方法，其特征在于，

所述维生素混料的制备方法包括：将新鲜蓝莓、蓝靛果、草莓、树莓，经过清洗、灭菌、预冻、真空冻干、粉碎的过程；

其中，清洗过程为，喷淋清洗3～8min，超声波清洗3～12min；

灭菌过程为：放入温度80～95℃水中，时间2～5min；

预冻过程为：将灭菌后的浆果预冻，预冻温度为-25～-20℃，预冻时间5～10h；

真空冻干过程为：真空冻干温度-50～-80℃，真空度：0.060～0.080MPa，冻干时间为16～24h。

9.如权利要求6所述的方法，其特征在于，

所述豆浆粉的制备方法为：

取原料黄豆，经冲洗，浸泡2-5天，将浸泡好的黄豆兑水用磨浆机磨浆，并过200目筛，除去滤渣，将虑浆放入带锅内，迅速用大火煮开，将煮开的豆浆进行干燥，干燥进风温度在170℃以上，豆浆粉含水量控制为4-5％，微波灭菌后，得到所述豆浆粉。