[发明专利]一种荷叶复合速溶固体饮料及其制备方法

说明书

本发明公开的一种荷叶复合速溶固体饮料的制备方法，具体为：步骤1，将荷叶、山楂、葛根与纯化水混合，浸泡，记作物料1；步骤2，将物料1采用煎煮法在沸腾条件下提取；再次加入一定质量的纯化水于沸腾条件下提取，合并两次提取液，记作物料2；步骤3，将物料2通过100目筛网过滤，得到初滤液，记作物料3；步骤4，将物料3置于75～80℃、0.04～0.06MPa条件下减压浓缩至相对密度1.10～1.12的液体，得到浓缩物，记作物料4；步骤5，将物料4过滤，得精滤液，记作物料5；步骤6，向物料5中加入麦芽糊精，记作物料6；步骤7，将物料6喷雾干燥得粉末。该方法简单易操作，还提供了由上述方法制备得到的固体饮料。

技术领域

本发明属于功能性食品技术领域，具体涉及一种荷叶复合速溶固体饮料，还涉及一种荷叶复合速溶固体饮料的制备方法。

背景技术

随着经济的发展，人们生活水平的不断提高，高血脂症的人群数逐年上升，高血脂引起的相关疾病的发病原因主要由脂肪代谢紊乱导致体内血脂水平过高而引发。目前现有的降脂药如他汀类、贝特类、烟酸类、树脂类、依折麦布、普罗布考和n-3脂肪酸抑制剂等，但上述药物均存在不同程度的不良反应，降低了患者的依从性。研究证实很多中药具有明确降低血脂作用，且具有毒副作用小的特点，近年来已成为研究热点，特别是围绕药食同源的中药开发功能性降脂食品，受到越来越多消费者的青睐。

发明内容

本发明的目的是提供一种荷叶复合速溶固体饮料，成分天然，有益健康，且具有辅助降脂功能。

本发明的另一个目的是提供一种荷叶复合速溶固体饮料的制备方法。

本发明所采用的技术方案是，一种荷叶复合速溶固体饮料的制备方法，具体按照以下步骤实施：

步骤1，称取一定质量的荷叶、山楂及葛根，将荷叶、山楂、葛根与一定质量的纯化水混合，浸泡20min，记作物料1；

步骤2，将物料1采用煎煮法在沸腾条件下提取90min；再次加入一定质量的纯化水于沸腾条件下提取45min，合并两次提取液，记作物料2；

步骤3，将物料2通过100目筛网过滤，反复1～3次，得到初滤液，记作物料3；

步骤4，将物料3置于75～80℃、0.04～0.06MPa条件下减压浓缩至相对密度1.10～1.12的液体，得到浓缩物，记作物料4；

步骤5，将物料4过孔径为0.45～0.80微米的微孔滤膜，得精滤液，记作物料5；

步骤6，向物料5中加入一定质量的麦芽糊精，搅拌均匀，记作物料6；

步骤7，将物料6置于喷雾干燥机，设定进风口温度为115～125℃、泵速20～30r/min，出风口温度70～85℃条件下，喷雾干燥得粉末，分装，密封，即为速溶固态饮料。

本发明的特征还在于，

步骤1中，荷叶、山楂、葛根的质量比为3:0.8～1:08～1；使用的纯化水是荷叶、山楂及葛根三种原料总质量的10倍。

步骤2中，再次加入的纯化水是荷叶、山楂及葛根三种原料总质量的10倍。

步骤6中，麦芽糊精的加入量为荷叶质量的0.15～0.25倍。

本发明所采用的另一种技术方案是，一种荷叶复合速溶固体饮料，由上述制备方法制备得到。

本发明的有益效果是：本发明方法充分利用荷叶、山楂、葛根在降脂方面的作用，采用现代提取分离干燥等技术得到作用明确的速溶固体饮料。本发明方法主要原料采用药食同源天然植物，辅料用量少。本发明的产品呈浅棕黄色，口感清爽，酸甜适口，具有辅助降血脂等功效。本发明的配方设计合理，制备方法稳定可靠，生产效率高，适合于工业化。

具体实施方式