[发明专利]一种提高干燥后菌粉活性的低温静电喷雾干燥方法

权利要求书

1.一种提高干燥后菌粉活性的低温静电喷雾干燥方法，其特征在于，包括以下步骤：

1)将益生菌菌泥与至少含有一种喷干保护剂的水溶液或混悬液均质混合制备料液，料液固含量为15-40％；

2)将步骤1)所得的料液输送至静电雾化喷嘴处进行雾化，液滴在通过静电喷嘴的过程中带上静电电荷，静电喷嘴的静电电压设置范围为1-40kV；

3)雾化后的带电液滴在干燥腔内进行干燥，其进风温度为40-110℃，出风温度为25-80℃；

4)干燥后的粉末通过气固分离装置进行收集。

2.如权利要求1所述的方法，其特征在于：步骤1)中，所述喷干保护剂为碳水化合物类保护剂、蛋白类保护剂或树胶类保护剂；所述碳水化合物类保护剂为麦芽糊精、壳聚糖、海藻糖、蔗糖、乳糖、葡萄糖、葡聚糖、玉米糖浆、环糊精、直链淀粉、改性淀粉中的任一种或其混合物；所述蛋白类保护剂为明胶、大豆分离蛋白、乳清蛋白、酪蛋白、脱脂奶粉中的任一种或其混合物；所述树胶类保护剂为阿拉伯胶、海藻酸钠、卡拉胶、黄原胶中的任一种或其混合物。

3.如权利要求1所述的方法，其特征在于：步骤1)中，所述菌泥与喷干保护剂的混合比例为3:1到1:3之间。

4.如权利要求1所述的方法，其特征在于：步骤1)中，所述保护剂还包括渗透压调节剂，所述渗透压调节剂的浓度为0.1-1％，所述渗透压调节剂包括但不限于磷酸盐或氯化钠。

5.如权利要求1所述的方法，其特征在于：步骤1)中，所述益生菌为乳杆菌属益生菌、双歧杆菌属益生菌、链球菌属益生菌或其他菌株益生菌；所述乳杆菌属益生菌为嗜酸乳杆菌、植物乳杆菌、干酪乳杆菌、短乳杆菌、保加利亚乳杆菌、发酵乳杆菌和瑞士乳杆菌中的任一种或其混合物；所述双歧杆菌属益生菌为两歧双歧杆菌、长双歧杆菌、短双歧杆菌、婴儿双歧杆菌和青春双歧杆菌中的任一种或其混合物；所述链球菌属益生菌为嗜热链球菌、乳油链球菌、屎链球菌中的任一种或其混合物；所述其他菌属益生菌为肠膜明串珠球菌葡萄糖亚种、费氏丙酸杆菌、乳酸片球菌、酿酒酵母、凝结芽孢杆菌中的任一种或其混合物。

6.如权利要求1所述的方法，其特征在于：步骤2)中，静电喷嘴的静电电压在1-40kV之间进行切换。

7.如权利要求1所述的方法，其特征在于：步骤2)中，所述料液的输送方式为蠕动泵或压力罐，料液通过压缩气体进行雾化，压缩气体为惰性气体，压缩气体的压力调节范围为50-500kP。

8.如权利要求1所述的方法，其特征在于：步骤3)中，所述液滴通过与热的气体接触进行干燥，液滴与热气体接触方式为并流、逆流或混流中的任一种。

9.如权利要求1所述的方法，其特征在于：低温静电喷雾干燥过程的进风温度为80-100℃，风量为25-40m³/h,雾化压力为100-300Kpa，进液速度为5-20g/min。

10.如权利要求1所述的方法，其特征在于：步骤4)中，所述气固分离装置为滤袋或旋风分离器。