[发明专利]一种减肥组合物及其制备方法和应用

权利要求书

1.一种减肥组合物，其特征在于所述减肥组合物包括以下质量份数的组分：白芸豆膳食纤维3-6份、白芸豆提取物2～4份、复合益生元粉1～2份、圆苞车前子壳粉2-3份、菊粉0.5-1份、果蔬粉0.125-0.3份、低聚果糖0.5-1份、抗性糊精0.5-1份。

2.如权利要求1所述的减肥组合物，其特征在于所述减肥组合物由以下质量份数的组分组成：白芸豆膳食纤维3-6份、白芸豆提取物2～4份、复合益生元粉1～2份、圆苞车前子壳粉2-3份、菊粉0.5-1份、果蔬粉0.125-0.3份、低聚果糖0.5-1份、抗性糊精0.5-1份。

3.如权利要求2所述的减肥组合物，其特征在于所述减肥组合物由以下质量份数的组分组成：白芸豆膳食纤维5份、白芸豆提取物3份、复合益生元粉2份、圆苞车前子壳粉2份、菊粉1份、果蔬粉0.2份、低聚果糖1份、抗性糊精0.5份。

4.如权利要求1～3之一所述的减肥组合物，其特征在于所述白芸豆提取物和白芸豆膳食纤维按以下方法制备得到：

(1)将白芸豆在水中浸泡5～12h后，转移至高压反应釜中，加水，升温至100～150℃，压力为1-2MPa，处理10～20min，到白芸豆预处理物；将白芸豆预处理物分离得到滤液A和沉淀A；

(2)控制沉淀A的含水量为80％，采用双螺杆挤压机对沉淀A进行处理，I区温度为40℃，II区温度为60℃，III区温度为70℃，IV区温度为80℃，转速为240r/min，得到挤压物，挤压物加水在40℃-50℃水提，分离得到滤液B和滤渣；将滤液A和滤液B合并后经过硅胶柱层析得到白芸豆提取物；

(3)将滤渣依次用纤维素酶和纤维二糖酶进行水解，得到粗纤维，粗纤维先在10～15MPa压力下均质，再在压力100～130MPa、温度50～60℃的条件下进行微射流均质处理，得到白芸豆膳食纤维。

5.如权利要求4所述的减肥组合物，其特征在于所述步骤(3)中，水解时加入柠檬酸调节pH值为5-6再进行水解。

6.如权利要求4所述的减肥组合物，其特征在于所述步骤(3)中的水解在超声下进行。

7.如权利要求1所述的减肥组合物制成的减肥膳食纤维粉，所述减肥膳食纤维粉由以下质量份的组分组成：白芸豆膳食纤维3-6份、白芸豆提取物2～4份、复合益生元粉1～2份、圆苞车前子壳粉2-3份、菊粉0.5-1份、果蔬粉0.125-0.3份、低聚果糖0.5-1份、抗性糊精0.5-1份、柠檬酸0.01-0.03份、食品用香精0.01-0.02份、β-胡萝卜素0.1-0.3份、三氯蔗糖0.001-0.005份。

8.如权利要求7所述的减肥膳食纤维粉，其特征在于所述减肥膳食纤维粉按以下方法制得：将白芸豆膳食纤维、白芸豆提取物、复合益生元粉、圆苞车前子壳粉、菊粉、抗性糊精、低聚果糖、果蔬粉按配方份数分别制备悬浮液；然后将上述各成分混合，在10KHz、20W条件下超声处理后，加入剩余组分的水溶液，喷雾干燥获得所述减肥膳食纤维粉。