[发明专利]一种健康复配橄榄油及其制备方法

权利要求书

1.一种健康复配橄榄油，其特征在于，包括以下重量份数的原料：

15～20份抗性淀粉、15～20份氢氧化钠/尿素溶液、10～15份亚油酸、5～10份亚油酸抗性淀粉酯、15～20份丙三醇、10～15份共轭亚麻酸、5～10份丙三醇-共轭亚麻酸酯、20～25份土豆淀粉废水、15～20份刺孢小克银汉霉和40～50份食用油。

2.根据权利要求1所述的一种健康复配橄榄油，其特征在于：所述抗性淀粉为抗酶解淀粉，此处用的是RS3。

3.根据权利要求1所述的一种健康复配橄榄油，其特征在于：所述亚油酸抗性淀粉酯为抗性淀粉和亚油酸和脂肪酶，在氩气的保护下，磁力搅拌发生反应，真空抽滤、干燥后粉碎过筛，分离脂肪酶制得成品。

4.根据权利要求1所述的一种健康复配橄榄油，其特征在于：所述丙三醇-共轭亚麻酸酯为纯化的共轭亚麻酸和丙三醇，充入氮气作为保护气的情况下盖好盖子进行酯化反应，离心干燥后制得。

5.根据权利要求1所述的一种健康复配橄榄油，其特征在于：所述土豆淀粉废水为土豆淀粉废水调节PH，加入液体耐高温淀粉酶和液体葡萄糖淀粉酶，水浴5h制得适宜菌群生长的基质。

6.根据权利要求1所述的一种健康复配橄榄油，其特征在于：所述食用油为初榨橄榄油、精炼橄榄油和橄榄果渣油中的一种。

7.一种健康复配橄榄油的制备方法，其特征在于，包括以下具体步骤：

(1)原料准备：

所准备的原料有抗性淀粉、氢氧化钠/尿素溶液、亚油酸、丙三醇、共轭亚麻酸、土豆淀粉废水、刺孢小克银汉霉和食用油；

(2)亚油酸抗性淀粉酯的制备；

(3)丙三醇-共轭亚麻酸酯的制备；

(4)将步骤(2)制得的物质加入到食用油中，搅拌均匀；

(5)将步骤(3)制备的物质加入到步骤(4)中，搅拌均匀；

(6)向步骤(5)中再次加入食用油，混合搅拌均匀。

8.根据权利要求7所述的一种健康复配橄榄油的制备方法，其特征在于，上述步骤(2)亚油酸抗性淀粉酯的制备方法为：将抗性淀粉在冷却后的氢氧化钠/尿素溶液中搅拌至完全溶解，用氯化氢溶液中和，再用相同的溶剂沉淀，用95％乙醇洗涤淀粉两次，然后用无水乙醇洗去水分，将沉淀物质在70～80℃下干燥10～12h得处理后的抗性淀粉，加入亚油酸和脂肪酶，在温度为55～75℃，通入氩气的保护下，磁力搅拌20～24h，搅拌速度为180r/min，反应后加入乙醇静置，真空抽滤并用无水乙醇洗涤数次，干燥后粉碎过筛，分离脂肪酶制得成品。

9.根据权利要求7所述的一种健康复配橄榄油的制备方法，其特征在于，上述步骤(3)丙三醇-共轭亚麻酸酯的制备方法为：将纯化的共轭亚麻酸于试管中，先后加入甲苯和丙三醇，充入氮气作为保护气的情况下盖好盖子充分振荡，置于水浴中进行酯化反应，加入饱和盐水和正己烷，充分振荡，1000～1500r/min的速度离心10～20min，干燥后制得。

10.根据权利要求7所述的一种健康复配橄榄油的制备方法，其特征在于，还包括步骤(7)：将土豆淀粉废水PH调节至6.0，加入液体耐高温淀粉酶，90℃水浴30min后，将PH调节至4.6，加入液体葡萄糖淀粉酶，56℃水浴5h，以此为基质，以刺孢小克银汉霉作为生产菌株在25℃下发酵一周后，取一定体积的发酵液经滤布过滤、蒸馏水洗涤后烘干得干菌体，之后用有机溶剂萃取法萃取出共轭亚麻酸。