[发明专利]一种止咳化痰黄梨膏的生产工艺

说明书

本发明公开了一种止咳化痰黄梨膏的生产工艺，包括大黄梨筛选、压榨、熬制、灌装、灭菌步骤，在熬制时分阶段进行，各个阶段熬制的温度和时间不同；在熬制过程中还添加黄姜片、新疆干红枣、百合、薄荷，且将黄姜片、新疆干红枣、百合、薄荷捞出后再迅速加入蜂蜜，搅拌均匀，灌装、灭菌，制得所述由黄梨和薄荷、百合及蜂蜜等组成的不含中药成分的功能保健产品黄梨膏。本申请制得的具有润肺止咳、止咳化痰、清咽利喉、降火生津、健脾和胃的作用。

技术领域

本发明属于功能保健品生产加工技术领域，尤其涉及一种止咳化痰黄梨膏的 生产工艺。

背景技术

大黄梨不仅营养丰富，中医学认为梨性为甘寒，有润肺,清心,止咳,消痰,解肺热、火盛、酒毒、胸闷及气短等；据《本草纲目》记载润肺凉心，消痰降火，解 疮毒、解毒，可用于感冒、支气管炎、咳嗽、(在当地，大黄梨常作为药引入药， 特别是对消痰降火，解疮毒、感冒、支气管炎、咳嗽有特殊疗效。)烦渴失音、 便秘、解酒毒等。

现代医学研究发现大黄梨含糖类、脂肪、蛋白质、维生素C和有机酸等。大 黄梨性平味甘微涩，有清暑解渴、消食止泻的作用。大黄梨的果汁中因含有一种 与胃液相类似的酵素，能分解蛋白质，帮助消化，所以饭后，特别是吃肉类和油 腻食物后，吃上几片黄梨，确实有益。此外黄梨中的糖、盐和酶有利尿作用，对 肾炎、高血压、浮肿、支气管炎咳嗽也有一定的辅助食疗作用。

黄梨的吃法多样化，除生吃外，还可以制成罐头、蜜饯、果酱、糖果、梨膏 等，也可用来炒饭、当菜或配酸乳酪吃。梨膏传说为唐朝名相魏征所创。魏母患 了严重的咳嗽病，却不肯服药，久治不愈，病情日重。正无可奈何时，魏征忽然 想起其母爱吃梨，便投其所好，买来许多鸭梨，将治咳草药研磨成粉，与梨、冰 糖共煮成膏，其母吃后非常欢喜，膏未食尽，病已痊愈。关于梨膏的生产加工也 有一些文献公开，例如：

1、专利申请CN201910516930.5，公开了一种润肺止咳秋梨膏及其制备方法， 所述润肺止咳秋梨膏由包括如下重量份原料制得：秋梨4500-5500份、鸭梨 4500-5500份、生姜200-300份、藕1200-1800份、川贝粉300-400份、化橘红 400-600份、茯苓250-350份、大枣800-1200份、枇杷1200-1800份、枇杷叶250-350 份、麦冬400-600份、桔梗250-350份、甘草300-400份、黄芪300-400份和蜂 蜜1800-2200份；本发明制备得到的秋梨膏具有润肺止咳、清热化痰、清心润肺、 促进食欲等功效，并对咳嗽具有治愈率高、疗效快以及效果显著。

2、专利申请CN201811152841.9，公开了一种具有润肺止咳作用的秋梨膏及 其制备方法，该秋梨膏由下述按重量份配比计的原料：秋梨：2000～2500份， 百合1.5～5份，川贝粉：8～12份，罗汉果：15～20份，冰糖40～60份，红枣： 9～20份，生姜：15～20份，经熬煮、冷却、装罐、密封制成，制得的秋梨膏不 含添加剂口感、色泽俱佳，具有润肺、健脾和胃的功效，具有虚寒症状的患者也 可服用。

3、专利申请CN201810226127.3，公开了一种润肺秋梨膏的制备工艺，包括 以下步骤：(1)准备以下质量份数的原料：梨120-150份、白萝卜25-30份、红糖 25-28份、红枣8-15份、陈皮5-8份、百合4-7份、薄荷5-9份、生姜3-5份、 水180-230份；(2)百合、薄荷的处理：将百合、薄荷烘干，水分控制在9-13％； 将百合、薄荷磨成粉末，然后用小火将百合、薄荷慢炒1-2min；(3)梨汁制备；(4) 白萝卜汁制备；(5)熬制浓缩；(6)红糖熬制；(7)融合：红糖浆熬制后，在红糖浆 的温度仍保持在80-100℃时，往红糖浆中加入混合梨汁浓缩液，混合、搅拌，得 到秋梨膏。使用本技术方案制备得到的秋梨膏不含添加剂，口感、色泽俱佳，具 有润肺、健脾和胃的功效，具有虚寒症状的患者也可服用。