[发明专利]一种止咳化痰黄梨膏的生产工艺

权利要求书

1.一种止咳化痰黄梨膏的生产工艺，其特征在于：包括大黄梨筛选、压榨、熬制、灌装、灭菌步骤，在熬制时分阶段进行，各个阶段熬制的温度和时间不同；在熬制过程中还添加黄姜片、新疆干红枣、百合、薄荷，且将黄姜片、新疆干红枣、百合、薄荷捞出后再迅速加入蜂蜜，搅拌均匀，灌装、灭菌，制得所述止咳化痰黄梨膏。

2.根据权利要求1所述的一种止咳化痰黄梨膏的生产工艺，其特征在于，具体包括以下步骤：

(1)大黄梨筛选和清洗：将新鲜的大黄梨采摘、分拣，剔除烂果和坏果，把选好的黄梨果实送入双联过滤水处理器净化水清洗，晾干，备用；

(2)压榨：将步骤(1)的大黄梨果实送入破碎螺旋榨汁机中压榨并完成将渣汁分离，梨汁存放在不锈钢密封罐，低温密封保存，备用；

(3)熬制：及时将步骤(2)的梨汁送入高温夹层锅中小火慢慢熬制，期间放入黄姜片、新疆干红枣、百合、薄荷，搅拌均匀并将梨汁熬至浓稠，将黄姜片、新疆干红枣、百合、薄荷捞出后加入蜂蜜，搅拌至用勺子舀起梨膏丝不断，得到黄梨膏半成品；

(4)灌装、灭菌：将步骤(3)的黄梨膏半成品送至无菌灌装车间进行灌装，再经巴氏消毒，得到所述止咳化痰黄梨膏。

3.根据权利要求2所述的一种止咳化痰黄梨膏的生产工艺，其特征在于：在步骤(1)，所用大黄梨选自贵州威宁县地区生产9月中下旬成熟的果实。

4.根据权利要求2所述的一种止咳化痰黄梨膏的生产工艺，其特征在于：在步骤(2)，破碎螺旋榨汁机的型号为SNS，大黄梨出汁率为78～83％；在步骤(2)，梨汁在榨出之后24h内完成熬制。

5.根据权利要求2所述的一种止咳化痰黄梨膏的生产工艺，其特征在于：在步骤(3)，总熬制时间为350～370min，在前期的0～240min，高温夹层锅温度为240～260℃；在第241～300min，高温夹层锅温度为148～152℃；在第301～370min，高温夹层锅温度为99～101℃。

6.根据权利要求2所述的一种止咳化痰黄梨膏的生产工艺，其特征在于：在步骤(3)，所述黄姜片选自贵州威宁县地区生产的新鲜黄姜，洗净沥干水分后切成片，再用医用纱布包好扎紧。

7.根据权利要求2所述的一种止咳化痰黄梨膏的生产工艺，其特征在于：在步骤(3)，所述红枣选择产自新疆树上自然成熟的干红枣，洗净沥干水分后用医用纱布包好扎紧。

8.根据权利要求2所述的一种止咳化痰黄梨膏的生产工艺，其特征在于：在步骤(3)，在熬制过程中，熬制的第115～125min，加入黄姜片、新疆干红枣、薄荷、百合，熬制的第366～368min，将黄姜片、新疆干红枣、薄荷、百合捞出后迅速加入蜂蜜。

9.根据权利要求2所述的一种止咳化痰黄梨膏的生产工艺，其特征在于：在步骤(3)，所述梨汁、黄姜片、新疆干红枣、薄荷、百合、蜂蜜的质量比＝175～185:1.5:1.5:1.5:1.5:1.8～2.0。

10.根据权利要求2所述的一种止咳化痰黄梨膏的生产工艺，其特征在于：在步骤(4)，所述巴氏消毒是将灌装好的黄梨膏连带瓶子一起放入100～102℃的热水锅中保温180～200s后，取出自然冷却。