[发明专利]一种糍粑辣椒的制作方法

权利要求书

1.一种糍粑辣椒的制作方法，其特征在于，包括以下步骤：

步骤一、准备调味料，调味料包括生姜、大蒜；

步骤二、选取无腐烂霉变的干辣椒，清洗后放入蒸笼蒸30~40min，取出冷却；

步骤三、粉碎舂融：将步骤一的调味料和步骤二冷却后的干辣椒混合的混合物料投入舂融罐中，混合物料占舂融罐体积的1/2~2/3；所述舂融罐底部的表面均布有若干凸起；所述舂融罐包括罐体，罐体顶部安装有第一电机，第一电机连接有第一转轴，第一转轴上连接有粉碎机构，粉碎机构位于罐体内，粉碎机构包括与第一转轴连接的连接板，连接板设有夹层，夹层中设有第二电机和连接在第二电机输出轴上的主动齿轮，主动齿轮啮合有多个从动齿轮，主动齿轮和从动齿轮都连接有第二转轴，第二转轴与连接板转动连接，至少一个第二转轴上连接刀片，其余转轴上连接挤压球；所述第一转轴上固定连接有与其垂直的搅拌轴，搅拌轴上转动连接有套筒，套筒的周向上连接有多块由所述凸起驱动的搅拌叶片；

第一电机正转6~10min后再反转6~10min，如此交替循环2或3次；第一电机的转速为30~45转/min；第二电机正转2~5min后再反转2~5min，如此交替至第一电机停机，第二电机的转速为65~75转/min。

2.根据权利要求1所述的一种糍粑辣椒的制作方法，其特征在于：所述挤压球的内部设有振动器；所述第一电机沿一个方向的转动结束后停机2~3min再进行另一个方向的转动；所述第一电机交替转动过程中停机时振动器保持振动。

3.根据权利要求2所述的一种糍粑辣椒的制作方法，其特征在于：所述凸起为表面粗糙的半球形。

4.根据权利要求2所述的一种糍粑辣椒的制作方法，其特征在于：所述凸起为有棱边的条形。

5.根据权利要求1~4任一项所述的一种糍粑辣椒的制作方法，其特征在于：清洗后的干辣椒剪成2或3段后再蒸。

6.根据权利要求2所述的一种糍粑辣椒的制作方法，其特征在于：所述舂融罐的外壁设有PLC控制器和与其电连接的操作面板，PLC控制器与第一电机、第二电机和振动器电信号连接，PLC控制器中设有：

第一电机控制模块：用于控制第一电机的启停、正转和反转；

第二电机控制模块：用于控制第一电机的启停、正转和反转；

振动控制模块，用于控制振动器的启停；

所述操作面板上设有第一电机和第二电机每种模式下的运行时长设置按钮。