[发明专利]一种石斛刺梨复合果粉的生产方法

权利要求书

1.一种石斛刺梨复合果粉，其特征在于：以质量份数计，其由如下原料制成：刺梨果粉40-45份、石斛粉20-30份、甘蔗粉5-10份、白藕粉10-20份、薄荷粉5-10份、枸杞粉10-20份、花茶粉10-15份、白砂糖粉3-8份。

2.根据权利要求1所述的一种石斛刺梨复合果粉，其特征在于：以质量份数计，其由如下原料制成：梨果粉40-45份、石斛粉20-30份、甘蔗粉5-10份、白藕粉10-15份、薄荷粉5-8份、杞粉10-20份、茉莉花茶粉10-15份、白砂糖粉3-5份。

3.根据权利要求1所述的一种石斛刺梨复合果粉，其特征在于：所述石斛粉的制备包括以下步骤：

（1）取新鲜石斛，去除杂质，清洗干净，杀青；杀青方法采用90-120°C高温杀青或微波杀青，杀青时间为10-30分钟，或切成片或小段后杀青，低温干燥，得石斛干品；粉碎过80-120目，得石斛细粉；或取石斛干品粉碎过10-80目，再置气流式超微粉碎机进行超微粉碎，得500目以下的石斛超细粉；或石斛提取物粉的制备：取新鲜石斛，打浆，加水加热提取，得石斛提取液；或取石斛干品，粉碎成10-50目粗粉，加水加热提取，得石斛提取液；

过滤，真空浓缩，减压干燥，粉碎过80-120目，得石斛提取物粉；

(2)制粒：将石斛细粉、石斛超细粉或石斛提取物粉置混合机中，加入粉料重量40-80％的粘合剂，混合均匀，过24-55目筛网进行制粒，得湿颗粒；

(3)干燥：置烘箱或沸腾干燥机中干燥，干燥温度为50-80°C得石斛细颗粒；

(4)整粒：用整粒机过24-55目筛网进行整粒，过55-60目筛除去细粉，得石斛细颗粒干品；

(5)包装：按单次服用剂量进行包装，即得速溶石斛细颗粒成品。

4.一种石斛刺梨复合果粉的生产方法，其特征在于：所述石斛刺梨复合果粉的生产包括以下步骤：

（1）将清洗干净的梨果去核后切成厚度为5-8mm的片，将清洗干净的白藕、枸杞切成厚度为4-6mm的片；将切片后的梨果、白藕、枸杞分别在真空度200-500pa、温度为30-40°C的条件下真空干燥2-4小时，然后分别粉碎制得梨果粉、白藕粉和枸杞粉；

（2）将甘蔗去皮后清洗干净，再切成5-8mm的片，将甘蔗片、薄荷和茉莉花茶经烘炒、冷却、粉碎后，制甘蔗粉、薄荷粉和茉莉花茶粉；

（3）按质量份数计：梨果粉40-45份、石斛粉20-30份、甘蔗粉5-10份、白藕粉10-20份、薄荷粉5-10份、枸杞粉10-20份、茉莉花茶粉10-15份、白砂糖粉3-8份充分混合均匀后得到复合粉体，加水后充分搅拌制成软材，然后造粒，再经低温真空干燥制得清热梨果粉；

（4）将清热梨果粉在微波下杀菌，作用于清热梨果粉的温度为70-75°C，杀菌时间为50-60s；杀菌后充入氮气密封包装。

5.根据权利要求1所述的一种石斛刺梨复合果粉，其特征在于：所述的梨果粉、石斛粉、甘蔗粉、白藕粉、薄荷粉、枸杞粉、茉莉花茶粉、白砂糖粉均粉碎到能透过80-100目的筛网。

6.根据权利要求1所述的一种石斛刺梨复合果粉，其特征在于：所述的甘蔗、薄荷和茉莉花茶烘炒至水分含量≤5％，冷却后再进行粉碎。

7.根据权利要求3所述的一种石斛刺梨复合果粉，其特征在于：所述的石斛包括金钗石斛、鼓槌石斛、流苏石斛、铁皮石斛、紫皮石斛、霍山石斛、黄草石斛、叠鞘石斛、水草石斛中的一种或几种；所述的速溶石斛细颗粒中粒径分布在30-55目的重量百分比大于等于70％；所述的矫味剂包括甜味剂、酸味剂、咸味剂和香味剂中的一种或几种；所述的粘合剂包括乙醇水溶液、石斛糊、PVP溶液、PEG溶液、预胶化淀粉、可溶性淀粉、麦芽糊精中的一种或几种。