[发明专利]一种新型自动卤煮装置

说明书

本发明提出一种新型自动卤煮装置，包括移载支架组件，在移载支架组件的顶部固定设有一主轨道，在物料等待区与空筐放置区放置有周转筐，在第一卤煮区与第一过滤区的位置对应设有第一卤煮槽，在第二卤煮区与第二过滤区的位置对应设有第二卤煮槽，在第一卤煮槽与第二卤煮槽的侧缘活动连接有精准排气组件；在下料区的位置对应设有取筐移载组件，取筐移载组件用于在主轨道上进行滑动并对周转筐进行抓取，在下料区的下方还设有物料暂存区，在物料暂存区对应的位置设有物料暂存组件，在物料暂存区的一端对应设有自动装框区。本发明提出的自动卤煮装置，使得整个卤煮过程自动化以及标准化，满足了大规模生产应用需求。

技术领域

本发明涉及食品卤煮设备技术领域，特别涉及一种新型自动卤煮装置。

背景技术

随着我国经济的不断发展以及社会的不断进步，各产业均得到了长足的发展。食品产业作为我国的国民基础产业，对民生工程以及社会幸福指数等方面均具有重要的影响。

近年来，随着卤煮行业的不断发展，卤制产业越来越标准化。目前，市面上已经出现了连续卤煮槽以及单体自动卤煮槽等类似设备。虽然该类设备的对外宣传为自动卤煮，然而实际上其只是做到了单一的加热过程或连续进出料的控制，还无法称为全自动化。而真正的卤煮过程却是精细的，上料、大火、中火、闷制及下料等过程缺一不可。

基于此，有必要提出一种新型的卤煮设备，以实现整个卤煮过程自动化以及标准化的效果。

发明内容

本发明的目的是为了解决现有的卤煮设备，只能实现单一的加热过程或连续进出料的控制，无法实现全自动化卤煮的问题。

为了实现上述目的，本发明采用了如下技术方案：

本发明提出一种新型自动卤煮装置，其中，所述新型自动卤煮装置按加工工序顺序依次分为物料等待区、空筐放置区、第一卤煮区、第一过滤区、第二卤煮区、第二过滤区、下料区、物料暂存区、自动装框区以及补筐传输区；

所述新型自动卤煮装置包括移载支架组件，在所述移载支架组件的顶部沿长轴方向贯穿固定设有一主轨道，在所述物料等待区与所述空筐放置区放置有周转筐，在所述第一卤煮区与所述第一过滤区的位置对应设有第一卤煮槽，在所述第二卤煮区与所述第二过滤区的位置对应设有第二卤煮槽，在所述第一卤煮槽与所述第二卤煮槽的侧缘活动连接有精准排气组件；

在所述下料区的位置对应设有取筐移载组件，所述取筐移载组件用于在所述主轨道上进行滑动并对所述周转筐进行抓取，在所述下料区的下方还设有所述物料暂存区，在所述物料暂存区对应的位置设有物料暂存组件，所述物料暂存组件包括物料暂存箱，在所述物料暂存箱上设有开筐组件以及闭筐组件，所述开筐组件以及所述闭筐组件用于实现对所述周转筐的开启或闭合；

在所述物料暂存区的一端对应设有所述自动装框区，在所述自动装框区的下方设有所述补筐传输区。

本发明提出一种新型自动卤煮装置，按加工工序顺序依次分为物料等待区、空筐放置区、第一卤煮区、第一过滤区、第二卤煮区、第二过滤区、下料区、物料暂存区、自动装框区以及补筐传输区。在实际作业时，取筐移载组件在主轨道上进行滑动以周转筐进行抓取，然后依次放入第一卤煮槽以及第二卤煮槽内进行卤煮；在卤煮过程中，可通过精准排气组件对卤煮过程中所产生的蒸汽进行吸收排出；在卤煮完成后，取筐移载组件将周转筐吊起，待卤煮液流出后送至下料区进行下料，然后经物料暂存区运输至自动装框区进行装框，以完成整个卤煮过程。整个卤煮过程自动化以及标准化，满足了大规模生产应用需求，具有良好的应用前景。

所述一种新型自动卤煮装置，其中，所述移载支架组件包括相互固定连接的横杆以及竖杆，在相邻的两个所述横杆之间固定设有多个加强杆，在多个所述加强杆的下表面固定连接有所述主轨道，所述主轨道与所述横杆平行设置。