[发明专利]山楂蜜酒的制作方法

说明书

本发明涉及山楂蜜酒的制造方法,所述的山楂蜜酒按由以下组份组成:山楂20‑22重量份，红糖5‑6重量份，蜂蜜10‑15重量份，红曲2‑2.3重量份，谷物蒸馏酒5‑6重量份，水42‑48.3重量份。

技术领域

本发明涉及山楂蜜酒的制作方法。

背景技术

山楂是果中珍品，山楂中富含丰富的纤维素，可以有效保进肠胃蠕动、增加新陈代谢，从而达到一定减肥的效果。预防心脑血管疾病，山楂可以降血、降血脂、消食。蜂蜜快速恢复人体免疫力，富含有多种微量元素和活性酶，红糖含有许多的铁元素，能起到造血补血作用，含有部分叶酸微量元素成分，可加速血液循环，刺激机体的造血功能，来达到活血补血散瘀的作用;红糖中含有赖氨酸、苹果酸等酸性物质，含有的多种维他命和抗氧化物质，氨基酸，纤维素物质。

若是能釆用上述原料来制作成酒, 既可以当酒喝又具有保健功能,必受饮酒爱好者的欢迎,经过我们多年的反复试验, 现终于成功研制出一种采用山楂、红糖、蜂蜜、红曲等原料发酵酿造的山楂蜜酒。

发明内容

本发明的目的在于提供一种山楂蜜酒, 本发明的目的通过如下技术方案来实现:本发明的山楂蜜酒按由以下组份组成:山楂20-22重量份，红糖5-6重量份，蜂蜜10-15重量份，红曲2-2.3重量份，谷物蒸馏酒5-6重量份，水42-48.3重量份。

上述山楂蜜酒的制作步骤为：

一、准备阶段:

1、先将山楂清洗去蒂,沥干水份，再用热风设备吹干表面水份，再打浆取出备用;

2、先将红糖溶化取出备用;

3、先将结晶蜂蜜隔水加热溶化，过滤清晰,取出备用。

4、先将红曲清洗,沥干水份取出备用;

5、先将谷物蒸馏酒取出备用;

6、先将发酵罐清洗灭菌处理后备用。

二、制作阶段:

按上面所述取出山楂20-22重量份，红糖5-6重量份，蜂蜜10-15重量份，红曲2-2.3重量份，谷物蒸馏酒5-6重量份，水42-48.3重量份,将山楂放入处理后的发酵罐内，再加入红糖，再加入蜂蜜，再加入红曲，再加入谷物蒸馏酒，再加入水，然后上下搅拌均匀,盖好罐口发酵温度控制在摄氏25-30度，三天开始初发酵，发酵期间,每隔一天在早上10点前上下搅拌一次，连续五天搅拌后,封好罐口再次发酵，温度控制在摄氏25-30度60天后取出过滤去槽所得清液灌入沉淀罐沉淀20-25天后灌装灭菌处理成品待饮。

本发明的上述成分配比及制作方法是经过发明人反复试验才得出的,制得的山楂蜜酒优点如下：本发明的山楂蜜酒由于含有山楂、红糖、蜂蜜,山楂中富含丰富的纤维素成份，可以有效促进肠胃蠕动、增加新陈代谢，红糖富含有部分叶酸微量元素成份，多种维他命和抗氧化物质，经过发酵酿造,具有口感好，香甜可口,更容易被人体消化吸收，因此能快速补充体力，增加活力, 而具有保健功能;喝了之后觉得有清凉的感觉，喝多了不头疼，不口干，喝醉了也不会呕吐，本发明的山楂蜜酒酒精度为20度，为低度酒,所以酒醒后起床觉得精神好爽，本产品经过多年的反复研究试验成功,每批次送检指标均合格，是一种很有市场前景的好酒。

具体实施方式

实施例1：