[发明专利]可溶性木薯粉组合物

权利要求书

1.一种可溶性木薯粉组合物，所述可溶性木薯粉组合物包括：90重量％至98重量％范围内的碳水化合物含量、0.5重量％至1.5重量％范围内的蛋白质含量、小于1重量％的脂肪含量和0.5重量％至3.5重量％范围内的不可溶性纤维含量。

2.根据权利要求1所述的组合物，其中所述不可溶性纤维含量在0.5重量％至1重量％范围内。

3.根据权利要求1或2所述的组合物，所述组合物具有5至18范围内的葡萄糖当量。

4.根据权利要求3所述的组合物，所述组合物具有8至15范围内的葡萄糖当量。

5.根据前述权利要求中任一项所述的组合物，其中所述组合物经过过滤。

6.根据前述权利要求中任一项所述的组合物，所述组合物在25℃下具有1cP至10cP范围内的粘度和10％干固体。

7.一种可溶性木薯粉组合物，所述可溶性木薯粉组合物包括以下粒度分布：其中90％的颗粒具有350微米或更小的粒度，并且50％的颗粒具有150微米或更小的粒度。

8.根据权利要求7所述的组合物，所述可溶性木薯粉组合物还包括以下粒度分布：其中10％的颗粒具有40微米或更小的粒度。

9.一种可溶性木薯粉组合物，所述可溶性木薯粉组合物包括以下粒度分布：其中100％的颗粒具有小于1微米的粒度。

10.根据权利要求9所述的组合物，所述组合物还包括以下粒度分布：其中100％的颗粒具有小于0.5微米的粒度。

11.根据权利要求9所述的组合物，其中所述组合物基本上可溶于水中。

12.一种食物产品，所述食物产品包括根据权利要求1、7或9所述的可溶性木薯粉组合物。

13.根据权利要求12所述的食物产品，所述食物产品为饮料混合物、婴儿食品、医药产品、乳液、方便食品、色拉调味料或基于小吃的填料。

14.根据权利要求12所述的食物产品，其中所述可溶性木薯粉组合物为麦芽糖糊精的至少部分替代品或完全替代品。

15.根据权利要求1、8或9所述的可溶性木薯粉组合物在饮料混合物、婴儿食品、医药产品、乳液、色拉调味料、方便食品或基于小吃的填料或食物产品中的用途。