[发明专利]自动食物制备线

说明书

一种用于自动制备用于制作三明治或汉堡的面包产品的自动食物制备线包括包含多个不同类型的面包产品的自动面包产品处理系统，用于烘烤面包产品的自动烤面包机电器，用于自动分配盒和包装纸包装的自动包装系统，用于将多种不同酱料分配到面包产品的自动酱料分配系统，用于将一种或多种不同的调味品分配到面包产品的自动非酱料调味品分配系统，以及用于在合适的计算机(例如可编程逻辑控制器)的控制下的各个系统之间传送带面包产品的自动传送带系统，并且顾客可以通过将这些选择输入位于销售点的用户界面来选择面包产品的类型、酱料的类型以及非酱料调味品的类型。

技术领域

本发明总体上涉及食物服务设备，特别是一种新的和改进的自动食物制备生产线，该生产线将用于餐馆、特别是快餐店，以便快速准确地制备食品，例如，需要两片小圆面包(bun)的传统汉堡包三明治，需要三片小圆面包的三明治，根据特定的顾客订单，其中还可能包括各种不同的酱料、调味品和包装，以及其他三明治食物品项。

背景技术

传统上，当制备具体的食物订单时，特别是在快餐店中，食物制备人员必须以单独或逐一的方式将要烹饪、烘烤等的食品送入特定的烹饪或烘烤电器中，并且以类似的方式，同样必须以单独或逐一的方式从特定的烹饪或烘烤电器中移除食品。此外，每种食品可能需要具有各种不同的酱料或调味品，以及包装在特定类型的包装内，例如，用于各种不同食物品项的不同尺寸的纸质包装或不同的盒装包装。显然，这样的食物制备、烹饪、烘烤、调味品和酱料应用以及包装选择程序是非常低效、耗时且劳动密集，特别是对于快餐店而言，其中需要或期望快速即或迅速烹饪或烘烤食物制备时间，以便在相对较短的配餐时间内生产烹饪或烘烤食品，这有效地定义了快餐机构更重要且更有吸引力的特征或特点。

因此，本领域需要一种新的和改进的食物配餐(service)设备。本领域还需要一种新的和改进的食物配餐设备，其适于通过完整的食物制备过程制备具体食物品项。本领域还需要一种新的和改进的食物配餐设备，其适于通过完整的食物制备过程来制备具体食物品项，食物制备过程将包括，例如，为特定食物品项选择具体类型的面包或小圆面包，如期望的为特定食物品项烘烤这种具体类型的面包或小圆面包，如需要的为特定食物品项选择具体包装，以及选择具体调味品和/或酱料来应用于特定食物品项。本领域还需要一种新的和改进的食物配餐设备，可用于各种不同的食物机构。本领域还存在一个额外的需求，即一种新的和改进的食物配餐设备，可用于各种不同的食物机构，例如，快餐店。本领域还需要一种新的和改进的食物配餐设备，它可用于各种不同的食物机构，例如，快餐店，其中烹饪或制备食物订单的快速周转时间是一个非常受欢迎的特征或特性。本领域还需要一种新的和改进的食物配餐设备，该设备可用于各种不同的食物机构，例如，快餐店，其中该设备相对紧凑，但高效地提供根据顾客的特定规格制备的食品。

本领域还需要一种新的和改进的食物配餐设备，其可用于各种不同的食物机构，例如，快餐店，其中该电器相对紧凑，高效地提供根据顾客的特定规格制备的烹饪食品，并且可以由最低数量的食物制备人员来操作。本领域还需要一种新的和改进的食品配餐设备，其可用于各种不同的食物机构，例如，快餐店，其中该设备相对紧凑，能高效地提供根据顾客的特定规格制备的烹饪食品，可以由最低数量的食物制备人员轻松操作，并且可用于同时制备、烹饪或烘烤许多食物品项，而不是被限制为单独或以逐个方式制备或处理食物品项。本领域还需要一种新的和改进的食品配餐设备，其可用于各种不同的食物机构，例如，快餐店，其中许多食物品项成分可有效地预先装入设备，特别是在冷清或相对缓慢的营业时间或时期，使得当在“销售点”(POS)位置处的顾客的订单输入系统时，多个食物品项将基本上立即可用于订单处理，而不是限制食物品项被单独或以逐一的方式制备。本领域最后需要一种新的和改进的食物配餐设备，其中系统的各种主要部件(例如，小圆面包处理系统、食物包装系统、酱料分配系统和调味品分配系统)包括可以可操作地连接在一起的模块化部件，以便有效地形成自动化的操作系统，这可能是根据空间或财务限制所期望或需要。

发明内容