[发明专利]食品模制插入件的清洁

权利要求书

1.一种用于清洁食品模制插入件(210)的方法，所述食品模制插入件已经暂时从被配置成用于从可泵送的食料团块模制食品的模制装置(1)的可移动模制构件(200)拆卸，其中每一食品模制插入件具有：

-外面(211)，

-一个或多个凹入的模制腔(212)，每一模制腔限定待模制的产品的形状，所述模制腔各自具有所述外面中的用于将食料团块引入到所述模制腔中以及用于模制产品脱模的开口(213)，

-内面(214)，

-可渗透体积(215)，其在所述内面和一个或多个模制腔之间，所述可渗透体积包括在所述插入件的一个或多个模制腔处开放的开口，

使得所述插入件的每一模制腔至少部分地由可渗透体积界定，以允许在所述模制装置的操作中，将加压的脱模流体从所述内面经由所述可渗透体积传递到所述模制腔，以便辅助从所述插入件释放形成于所述模制腔中的食品，

其中，在所述方法中，使用插入件清洁装置(300)，所述插入件清洁装置包括：

-插入件载架(400)，其被配置成暂时在其上在相应插入件安装位置(401,402,403,404)处安装多个插入件(210)，

-一个或多个清洁液馈送管道(310)，

-泵(320)，其连接到所述一个或多个清洁液馈送管道(310)，所述一个或多个清洁液馈送管道从所述泵通向所述插入件载架的安装位置，

-收集器装置(350)，其用于收集清洁液，

-清洁液再循环组件(360)，其从所述收集器装置延伸到所述泵，

-过滤装置(370,371)，其布置于所述再循环组件中，

其中所述方法包括：

-在所述插入件载架(400)上的相应安装位置处安装插入件(210)，使得插入件的面邻接所述一个或多个清洁液馈送管道，

-操作所述泵(320)以便将加压的清洁液馈送到一个或多个安装位置，使得清洁液被迫穿过每一插入件的可渗透主体，

-借助于所述收集器装置(350)收集退出所述插入件的清洁液，

-使所收集的清洁液经由所述再循环组件再循环回到所述泵，且借助于所述过滤装置(370,371)过滤该清洁液，

-从所述清洁装置的插入件载架拆卸清洁后的插入件。

2.根据权利要求1所述的方法，其中所述可移动模制构件(200)的基底(201)保持联接到所述模制装置上的相应模制构件，且所述一个或多个插入件从该可移动模制构件原位移除且接着运送到远程布置的插入件清洁装置(300)以用于插入件的清洁，且其中使用不同于所述插入件清洁装置的模制构件基底清洁装置，所述模制构件基底清洁装置用于一旦已经拆卸其插入件就清洁所述模制构件基底，

其中每一插入件载架具备多个分支管道(415,416,417,418)，每一分支管道通向所述插入件载架的安装一个或多个插入件的相应安装位置，其中插入件载架具有馈送管道连接器组件，所述馈送管道连接器组件被配置成可释放地联接到所述插入件清洁装置的主结构的馈送管道，其中每一插入件载架具备阀布置(600)，所述阀布置包含一个或多个阀，所述一个或多个阀控制清洁液穿过每一分支管道的流动，且其中，在插入件的清洁的一个或多个阶段期间，插入件载架的一个或多个分支管道闭合，同时连接到同一共同馈送管道的一个或多个其它分支管道打开，其中在所述一个或多个阶段期间，除一个分支管道外的所有分支管道闭合，其中所述阀布置操作为在一个分支管道之后循序地打开另一分支管道，同时闭合或保持闭合所有其它分支管道。

3.根据权利要求1-2中任一项所述的方法，其中使用具有阀布置(600)的可更换的插入件载架，所述阀布置被配置和操作为个别地控制清洁液穿过每一分支管道的流动，针对插入件载架的每一分支管道存在一个阀，

其中所述插入件清洁装置具有共同馈送管道(310)和连接到所述共同馈送管道的多个分支管道(415,416,417,418)，且每一分支管道延伸到相应安装位置，其中每一安装位置实现为接收仅一个插入件，使得穿过一个分支管道的液体流到达仅一个插入件，且/或

其中所述插入件清洁装置包括阀布置(600)，所述阀布置被配置和操作为个别地控制清洁液到所述安装位置中的每一个的流动，其中所述插入件清洁装置具有计算机化控制器，所述计算机化控制器链接到所述阀布置以执行包含一个或多个阀的打开和闭合的预编程例程。