[发明专利]甘露糖的酶法生产

权利要求书

1.一种由糖类生产甘露糖的改进方法，所述改进方法包括使用甘露糖-6-磷酸磷酸酶(M6PP)将M6P转化为甘露糖，其中M6PP包含具有与SEQ ID NO:1至少90％序列同一性的氨基酸序列。

2.根据权利要求1所述的方法，还包括使用甘露糖6-磷酸异构酶(M6PI)将果糖6-磷酸(F6P)转化为甘露糖6-磷酸(M6P)的步骤。

3.根据权利要求2所述的方法，还包括将葡萄糖6-磷酸(G6P)转化为F6P的步骤，其中所述步骤由磷酸葡萄糖异构酶(PGI)催化。

4.根据权利要求3所述的方法，还包括将葡萄糖1-磷酸(G1P)转化为G6P的步骤，其中所述步骤由磷酸葡萄糖变位酶(PGM)催化。

5.根据权利要求4所述的方法，还包括将糖类转化为G1P的步骤，其中所述步骤由至少一种酶催化，其中所述糖类选自由淀粉或其衍生物、纤维素或其衍生物和蔗糖组成的组。

6.根据权利要求5所述的方法，其中所述至少一种酶选自由α-葡聚糖磷酸化酶(αGP)、麦芽糖磷酸化酶、蔗糖磷酸化酶、纤维糊精磷酸化酶、纤维二糖磷酸化酶和纤维素磷酸化酶组成的组。

7.根据权利要求5所述的方法，其中所述糖类为淀粉或其衍生物，选自由直链淀粉、支链淀粉、可溶性淀粉、淀粉糊精、麦芽糊精、麦芽糖和葡萄糖组成的组。

8.根据权利要求7所述的方法，还包括将淀粉转化为淀粉衍生物的步骤，其中所述淀粉衍生物通过淀粉的酶水解或通过淀粉的酸水解制备。

9.根据权利要求8所述的方法，其中将4-葡聚糖转移酶(4GT)加入到所述方法中。

10.根据权利要求9所述的方法，其中所述淀粉衍生物通过异淀粉酶、支链淀粉酶、α-淀粉酶或它们的组合催化淀粉的酶水解制备。

11.根据权利要求1所述的方法，还包括：

将果糖转化为F6P的步骤，其中所述步骤由至少一种酶催化；以及

任选地，将蔗糖转化为果糖的步骤，其中所述步骤由至少一种酶催化。

12.根据权利要求3所述的方法，还包括：

将葡萄糖转化为G6P的步骤，其中所述步骤由至少一种酶催化，以及

任选地，将蔗糖转化为葡萄糖的步骤，其中所述步骤由至少一种酶催化。

13.根据权利要求1所述的方法，其中所述方法是生产甘露糖的酶促方法，包括以下步骤：

(i)使用一种或多种酶将糖类转化为葡萄糖1-磷酸(G1P)，其中所述糖类选自由淀粉、一种或多种淀粉衍生物或其组合组成的组；

(ii)使用磷酸葡萄糖变位酶(PGM)将G1P转化为葡萄糖6-磷酸(G6P)；

(iii)使用磷酸葡萄糖异构酶(PGI)将G6P转化为果糖6-磷酸(F6P)；

(iv)使用甘露糖6-磷酸异构酶(M6PI)将F6P转化为甘露糖6-磷酸(M6P)，以及

(v)使用甘露糖6-磷酸磷酸酶(M6PP)将M6P转化为甘露糖，其中所述M6PP包含具有与SEQ ID NO:1至少90％序列同一性的氨基酸序列；

其中方法步骤(i)-(v)在单个反应容器中进行。

14.根据权利要求13所述的方法，其中所述方法步骤在以下工艺条件中的至少一种下进行：

温度在约37℃至约85℃之间，

pH值在约5.0至约9.0之间，或

持续约1小时至约48小时。