[实用新型]一种温度均匀的发酵箱

说明书

本实用新型涉及一种温度均匀的发酵箱，包括具有腔室的箱体、铰接在所述箱体前侧的箱门、设置在箱门上的透明观察窗和设置在腔室底部的蒸发装置，所述腔室的左右内壁上设置有电加热管，两个所述电加热管相对的一侧分别设置有陶瓷匀热板，所述腔室的前后两端设置有若干支架，所述支架前后对齐且每一排支架的端部架设有用于放置托盘的横板；本实用新型在箱体内设置陶瓷匀热板，电加热管加热陶瓷，利用陶瓷的均热效果使得腔室内的温度均匀，防止局部温度过高，为发酵材料提供均匀的温度环境。

技术领域

本实用新型属于发酵箱技术领域，具体涉及一种温度均匀的发酵箱。

背景技术

发酵箱又名醒发箱，发酵箱的箱体大都是不锈钢制成的，由密封的外框、活动门、不锈钢托架、电源控制开关、水槽以及温度、湿度调节器等部分组成；发酵箱的工作原理，是靠电热管将水槽内的水加热蒸发，使面团在一定温度和湿度下充分地发酵、膨胀；如发酵面包面团时，一般是先将发酵箱调节到设定的温度后方可进行发酵。一般是通过电加热管将发酵箱内的空气加热来实现温度调节，若干个电加热管安装在发酵箱的两侧，但是，由于电加热管是间隔设置的，因此，两个加热管之间的空气温度是逐渐减小的，从而造成了温度不均的情况。

实用新型内容

本实用新型的目的是克服现有技术的不足而提供一种温度均匀的发酵箱。

本实用新型的技术方案如下：

一种温度均匀的发酵箱，包括具有腔室的箱体、铰接在所述箱体前侧的箱门、设置在箱门上的透明观察窗和设置在腔室底部的蒸发装置，所述腔室的左右内壁上设置有电加热管，两个所述电加热管相对的一侧分别设置有陶瓷匀热板，所述腔室的前后两端设置有若干支架，所述支架前后对齐且每一排支架的端部架设有用于放置托盘的横板。

进一步的，所述陶瓷内胆壁厚为3mm-8mm，所述陶瓷匀热板上均匀开设有若干通气孔，所述通气孔的孔径为5mm-20mm，相邻两个通气孔之间间隔10mm-20mm。

进一步的，所述箱门的内壁对应所述透明观察窗的上下两端设有上固定块和下固定块，所述上固定块和下固定块之间竖直设置有两个导轨，所述导轨上套设有滑块，两个所述滑块共同连接有刮块，所述刮块上设置有与透明观察窗匹配的刮条，所述刮块上设置有第一辅助动件，所述箱门内外两侧设置有与所述第一辅助动件连接且与所述第一辅助动件同步运动的第二辅助动件。

进一步的，所述第一辅助动件包括设置在刮块上且靠近透明观察窗内壁的第一磁铁，所述第二辅助动件包括位于透明观察窗外侧且与所述第一磁铁吸附配合的第二磁铁和包裹所述的磁铁的外壳。

进一步的，所述第一辅助动件包括连接在刮块上的第一拉线和第二拉线，所述第二辅助动件包括位于透明观察窗外侧的把手，所述第一拉线和第二拉线的另一端分别从透明观察窗的上下两端穿过透明观察窗或箱门并连接在把手上。

进一步的，所述上固定块的一侧设置有第一导向件，所述下固定块的一侧设置有与第一导向件对应的第二导向件，所述第一拉线经第一导向件导向后穿过透明观察窗或箱体，所述第二拉线经第二导向件导向后穿过透明观察窗或箱体。

进一步的，所述刮条的数量为两个且相背设置于刮块上。

进一步的，位于刮块上方的刮条的中间高两边低，位于挂快下方的刮条中间底两边高，从而在两个刮条上下移动的时候能够将刮下来的凝结水向透明观察窗的两侧推动，使刮下来的凝结水能够向透明观察窗的两边流动，防止在刮条上堆积的凝结水从中部流下，影响观察视野。

与现有技术相比，本实用新型的有益效果是：

本实用新型在箱体内设置陶瓷匀热板，电加热管加热陶瓷，利用陶瓷的均热效果使得腔室内的温度均匀，防止局部温度过高，为发酵材料提供均匀的温度环境。

附图说明

图1为本实用新型实施例的外形结构示意图。