[实用新型]内锅和烹饪器具

说明书

本实用新型公开了一种内锅和烹饪器具。内锅包括底壁和与底壁连接的侧壁，侧壁包括聚集壁，聚集壁设置在侧壁的上段，聚集壁自下向上朝向内锅的中轴线缩进，且聚集壁的顶端围成内锅的开口，聚集壁的顶端设置有沿内锅的径向方向向外延伸的支撑拿取部，其中，聚集壁自下向上朝向内锅的中轴线缩进的最大水平距离为d，支撑拿取部相对于聚集壁的顶端沿内锅的径向方向向外延伸的最大距离为L，d与L之间的关系满足：0.5≤d/L≤1.0。根据本实用新型的内锅，既能够一定程度地减小内锅的开口的尺寸，有效减小从内锅的开口处散失的热量，提升烹饪器具的热效率；又能够在不增加内锅直径尺寸的情况下能够增大支撑拿取部的长度，便于用户持握，提升用户拿取内锅的安全性。

技术领域

本实用新型涉及厨房用具领域，具体而言涉及一种内锅和烹饪器具。

背景技术

目前常用的电饭煲或电压力锅等烹饪器具，其侧壁20一般构造为直壁，具体地参考图1。如此，一方面会使内锅锅口50的强度下降，另一方面在烹饪时锅口处热量流失的过快，对烹饪器具的热效率有一定的影响。此外，现有的内锅其内径D0和高度H0的比例通常会导致在烹饪过程中内锅底部米饭的含水率与表面以及中间米饭的含水率不一致，影响米饭的口感。

为此，本实用新型提供了一种内锅和烹饪器具，以至少部分地解决现有技术中的问题。

实用新型内容

在实用新型内容部分中引入了一系列简化形式的概念，这将在具体实施方式部分中进一步详细说明。本实用新型的实用新型内容部分并不意味着要试图限定出所要求保护的技术方案的关键特征和必要技术特征，更不意味着试图确定所要求保护的技术方案的保护范围。

为了至少部分地解决上述问题，根据本实用新型的第一个方面，提供了一种内锅，包括底壁和与所述底壁连接的侧壁，所述侧壁包括聚集壁，所述聚集壁设置在所述侧壁的上段，所述聚集壁自下向上朝向所述内锅的中轴线缩进，且所述聚集壁的顶端围成所述内锅的开口，所述聚集壁的顶端设置有沿所述内锅的径向方向向外延伸的支撑拿取部，

其中，所述聚集壁自下向上朝向所述内锅的中轴线缩进的最大水平距离为d，所述支撑拿取部相对于所述聚集壁的顶端沿所述内锅的径向方向向外延伸的最大距离为L，所述d与所述L之间的关系满足：0.5≤d/L≤1.0。

根据本实用新型的内锅，在侧壁的上段设置自下向上朝向内锅的中轴线缩进的聚集壁，聚集壁的顶端围成内锅的开口，能够一定程度地减小内锅的开口的尺寸，有效减小在烹饪的过程中从内锅的开口处散失的热量，有利于提升烹饪器具的热效率；聚集壁也有利于烹饪过程中产生的蒸汽向上在聚集壁处冷凝以产生冷凝水，并增强烹饪时食材翻滚对流的效果；且能够形成淘洗物料倒水时容纳物料的空间，可以防止倒水时物料被轻易地倒出；也可以在淘洗物料倒水时，提高倒水倾斜角度，实现快速倒水，方便用户使用。在聚集壁的顶端设置沿内锅的径向向外延伸的支撑拿取部，能够便于用户通过握持该支撑拿取部拿取内锅。将聚集壁自下向上朝向内锅的中轴线缩进的最大水平距离d与支撑拿取部相对于聚集壁的顶端沿内锅的径向方向向外延伸的最大距离L设计为满足0.5≤d/L≤1.0，在合理缩小内锅的开口减少热量损失的同时，能够在不增加内锅直径尺寸的情况下能够增大支撑拿取部的长度，便于用户持握，能够提升用户拿取内锅的安全性。

可选地，所述内锅的内腔具有最大直径D，所述最大直径D与所述内锅的垂直高度H之间的关系满足：1.4≤D/H≤2.0。

根据本方案，可以使内锅的宽度整体较宽，并使内锅的高度相对较低，从而可有效降低内锅中食材的厚度，并且可以有效增加内锅的受热面积，进而可以使食材均匀受热，尤其是在内锅中的液体尚未沸腾时。

可选地，所述侧壁还包括与所述聚集壁依次相连的冲击壁和回流壁，所述冲击壁连接在所述聚集壁和所述回流壁之间且大致构造为直壁，所述聚集壁设置在所述冲击壁的上方且相对于所述冲击壁朝向所述内锅的中轴线缩进，所述回流壁连接在所述底壁和所述冲击壁之间且构造为向外凸出的弧形壁。