[实用新型]一种青梅酒制作工艺中基于物联网的发酵罐

说明书

本实用新型公开了一种青梅酒制作工艺中基于物联网的发酵罐，包括发酵罐本体、搅拌装置和消毒装置，所述发酵罐本体的顶端铰接有密封盖，且所述密封盖通过锁扣与发酵罐本体固定连接，所述发酵罐本体内腔安装有搅拌装置，所述消毒装置设置在密封盖的底端，所述发酵罐本体的底端固定焊接有四个环形阵列分布的支撑腿，所述密封盖的顶端安装有PLC控制器，所述发酵罐本体内壁固定安装有传感器；所述搅拌装置包括搅拌电机、搅拌筒和转盘，所述搅拌电机通过螺栓固定安装在发酵罐本体的底端。该青梅酒制作工艺中基于物联网的发酵罐，不仅能自动搅拌原料，且能进行消毒作业。

技术领域

本实用新型属于青梅酒生产加工技术领域，具体涉及一种青梅酒制作工艺中基于物联网的发酵罐。

背景技术

用青梅酿造的酒称为青梅酒。青梅(plum)，又称果梅、酸梅，属于蔷薇科果树之一。青梅原产于中国，是我国亚热带特产水果，在我国广东、福建和浙江等地都有大量种植，后传入日本及东南亚地区，世界上主要的产梅地是中国和日本。青梅酒在发酵过程中需对其原料进行混合搅拌以辅助发酵，目前部分小工厂仍采用人工搅拌方式，该方式使得作业人员劳动强度较大，且作业效率较低；发酵罐在使用前后需对其进行消毒作业，以保证成品的质量。

因此针对这一现状，迫切需要设计和生产一种青梅酒制作工艺中基于物联网的发酵罐，以满足实际使用的需要。

实用新型内容

本实用新型的目的在于提供一种青梅酒制作工艺中基于物联网的发酵罐，以解决上述背景技术中提出的问题。

为实现上述目的，本实用新型提供如下技术方案：一种青梅酒制作工艺中基于物联网的发酵罐，包括发酵罐本体、搅拌装置和消毒装置，所述发酵罐本体的顶端铰接有密封盖，且所述密封盖通过锁扣与发酵罐本体固定连接，所述发酵罐本体内腔安装有搅拌装置，所述消毒装置设置在密封盖的底端，所述发酵罐本体的底端固定焊接有四个环形阵列分布的支撑腿，所述密封盖的顶端安装有PLC控制器，所述发酵罐本体内壁固定安装有传感器；

所述搅拌装置包括搅拌电机、搅拌筒和转盘，所述搅拌电机通过螺栓固定安装在发酵罐本体的底端，搅拌电机的输出轴贯穿发酵罐本体底端的通孔并延伸至发酵罐本体内腔，输出轴通过法兰盘与转盘的底端固定连接，所述转盘的顶端通过螺栓固定安装有多个环形阵列分布的搅拌筒，所述搅拌筒内腔安装有振动器，所述转盘的底端一体成型有刮板；

所述消毒装置包括消毒盘和连接管，所述密封盖的顶端开设有竖向的通孔，且通孔处插接有连接管，所述消毒盘通过连接杆固定安装在密封盖的底端，所述消毒盘上开设有与通孔相连通的进口，所述消毒盘的底端均匀安装有多个喷头。

优选的，所述发酵罐本体的顶端连通安装有进气管和排气管，且所述进气管和排气管上均安装有电磁阀门。

优选的，所述发酵罐本体的底端连通安装带有电磁阀门的出料管，且发酵罐本体与出料管连接处卡合安装有过滤网。

优选的，所述发酵罐本体的夹层内设置有盘管，发酵罐本体的侧面开设有与盘管相连通的进水管和出水管。

优选的，所述发酵罐本体的底端通过螺栓固定安装有机壳，且所述搅拌电机位于机壳内腔。

本实用新型的技术效果和优点：该青梅酒制作工艺中基于物联网的发酵罐，在发酵过程中，搅拌装置可自动混合搅拌发酵罐本体内的原料，且得益于搅拌筒内振动器的设置，可以辅助搅拌作业，有利于提升整体的搅拌质量和搅拌效率；消毒装置的设置，使得整体消毒简便，只需将消毒装置的连接管与外部相应设备连接，且可根据具体情况选择消毒液消毒或高温蒸汽消毒；盘管的设置，可实现发酵罐本体内温度的控制；滚轮的设置，使得整体移动便捷；通过PLC控制器，可对发酵罐本体进行控制和相应参数设置；该青梅酒制作工艺中基于物联网的发酵罐，不仅能自动搅拌原料，且能进行消毒作业。

附图说明

图1为本实用新型的结构示意图；