[实用新型]一种用于制备竹笋酱的竹笋破碎腌制装置

说明书

本实用新型公开了一种用于制备竹笋酱的竹笋破碎腌制装置，包括壳体、第一破碎组件和第二破碎组件；壳体内部设有网格板，侧壁上设有加料口，第一破碎组件包括第一电机、连接轴、破碎刀盘和副刀片，连接轴卡接在壳体内部上端，第一电机为连接轴提供动力，破碎刀盘设连接轴上，副刀片竖直设在额壳体内部，且位于连接轴下端，第二破碎组件包括第二电机、固定破碎板和活动破碎板，固定破碎板设在壳体内底端，且设有破碎筒，活动破碎板与固定破碎板位置对应，且设有破碎锥，第二破碎电机用于控制活动破碎板向固定破碎板往复移动；本实用新型结构设计合理，能够对竹笋进行均匀破碎，促进竹笋酱品质，适宜大量推广。

技术领域

本实用新型涉及竹笋酱加工设备技术领域，具体涉及一种用于制备竹笋酱的竹笋破碎腌制装置。

背景技术

竹笋，是竹的幼芽，也称为笋。竹笋在中国自古被当作菜中珍品，是中国传统佳肴，味香质脆，食用和栽培历史极为悠久。现代营养学研究表明，竹笋富含蛋白质、胡萝卜素、多种维生素及铁、磷、镁等无机盐和有益健康的18种氨基酸。竹笋含大量纤维素，不仅能促进肠道蠕动、去积食、防便秘，而且也是肥胖者减肥的好食品。竹笋还含有多种可以防癌的多糖物质，是一种理想的养生保健品。

但是竹笋的季节性太强，鲜菜的保质期很短，所以经常被制成竹笋酱进行保存和食用，竹笋酱制备过程中需要先将竹笋破碎，然后进行研制。现有技术中在对竹笋破碎过程中，往往只是简单的切碎，不利于竹笋酱的腌制入味；同时，破碎不均匀的大块竹笋和小块竹笋的腌制周期不同，这就延长了成品竹笋酱的腌制周期，影响竹笋酱的品质。

实用新型内容

针对上述存在的技术问题，本实用新型提供了一种破碎效率高、能够促进竹笋酱腌制品质的用于制备竹笋酱的竹笋破碎腌制装置。

本实用新型的技术方案为：一种用于制备竹笋酱的竹笋破碎腌制装置，包括壳体、第一破碎组件和第二破碎组件；壳体包括破碎箱和腌制箱，破碎箱上端开口，且活动卡接在腌制箱上端，破碎箱底部设置有网格板，腌制箱上设置有加料口；第一破碎组件包括第一电机、连接轴、破碎刀盘和副刀片；连接轴设置有 3-6个，3-6个连接轴水平均匀设置在破碎箱内部上端，且均与破碎箱的内壁转动卡接，3-6个连接轴的另一端分别贯穿破碎箱的内部，且均设置有连接齿轮，第一电机固定设置在破碎箱的外壁上，第一电机的输出轴上设置有第一主齿轮，第一主齿轮与各个连接齿轮之间分别通过链条传动，破碎刀盘设置有16-30个， 16-30个破碎刀盘均匀套设在3-6个连接轴上，副刀片竖直固定设置在破碎箱内部下端，且位于同一连接轴上相邻两个破碎刀盘之间；第二破碎组件包括第二电机、固定破碎板和活动破碎板，固定破碎板设置有4-8个，4-8个固定破碎板竖直并列设置在破碎箱内部底端，固定破碎板上均匀分布有多个破碎筒，活动破碎板的数量与固定破碎板的数量对应一致，且活动破碎板上设置有与破碎筒位置及数量对应的破碎锥，第二电机固定设置在破碎箱的外壁上，用于控制活动破碎板向固定破碎板往复移动，使破碎锥插入破碎筒中。

进一步地，腌制箱内部活动卡接有收集网框，通过设置收集网框，便于对腌制好的竹笋酱进行转移。

进一步地，破碎刀盘包括连接套筒和切割块，切割块设置有3-6个，且均匀分布于在连接套筒周向，切割块为设有开口的空心壳体，切割块的开口处活动铰接有挤压板，挤压板与切割块内底部之间卡接有复位弹簧，使用时，通过连接轴带动切割块开口处的两个外壁对竹笋进行切割，同时切割块转动过程中，使未切割的竹笋段经过副刀片，从而再次被切割，通过设置挤压板能够避免切割后的竹笋段卡在切割块的内部。

进一步地，破碎箱内部底端水平并列设置有两个滑动杆，滑动杆贯穿各个固定破碎板，各个活动破碎板之间通过两个活动套管连接，两个活动套管分别套设在两个滑动杆上，靠近破碎箱内壁的活动破碎板上活动铰接有推杆，第二电机的输出轴上设置有摆动曲轴，摆动曲轴与推杆活动铰接，使用时，通过第二电机带动摆动曲轴转动，使得推杆推动各个活动破碎板在滑动杆上往复滑动，进而使得破碎锥靠近破碎筒对第一次破碎后的竹笋段进行再次破碎，提高竹笋酱的腌制效率和品质。