[实用新型]一种连续式煮面锅自动化控制系统

说明书

本实用新型涉及一种连续式煮面锅自动化控制系统，包括PLC控制器、液位传感器、温度传感器、加热装置和翻转执行装置，所述液位传感器、温度传感器设置在煮锅以及热水暂存水箱内，所述液位传感器、温度传感器分别与PLC控制器的信息采集端相连，所述PLC控制器的控制输出端分别与加热装置和翻转执行装置相连。本实用新型的优点是减少了人工操作，使整个生产流程的操作简易化、智能化、可视化，在保证面品质量的同时，也大大的提高了产量；节约了人工成本，设备自动化程度高，面品质量可靠，为此经济效益大大增加。

技术领域

本实用新型涉及一种连续式煮面锅自动化控制系统，属于食品设备自动化控制技术领域。

背景技术

在现有连续式煮面锅的生产操作过程中，由人工将面条投放至煮面锅内，煮面过程中对面条的不时搅拌由人根据情况进行，煮面时间也由人工进行判断，时间大致到达后通过人工翻转煮面锅，将锅内面条投入后续锅斗中。并且，在煮面锅连续生产过程中，还需要人工不间断向煮面锅内补充热水、常温水以及冰水，当人工判断认为面条制作完成后，将面条捞出沥水，最后人工倒入食用油搅拌。

目前，煮面装置的生产过程弊端明显，其控制系统不够智能、不够灵活，过于依赖于人工进行操作，对生产中投面、煮面、倒面、拌面过程都需要人工配合完成，工人需要从事大量重复性劳动，容易造成人员的疲乏并影响效率，同时对操作设备人工自身也有一定安全隐患；煮面时间完全由人为经验判断，缺乏一个统一标准，导致面条品质不稳定，从而影响食用口感。

实用新型内容

本实用新型所要解决的技术问题是：克服现有技术存在的问题，提供一种连续式煮面锅自动化控制系统，能够减少人工操作，提高生产质量和生产效率。

本实用新型解决其技术问题的技术方案如下：一种连续式煮面锅自动化控制系统，包括PLC控制器、液位传感器、温度传感器、加热装置和翻转执行装置，所述液位传感器、温度传感器设置在煮锅以及热水暂存水箱内，所述液位传感器、温度传感器分别与PLC控制器的信息采集端相连，所述PLC控制器的控制输出端分别与加热装置和翻转执行装置相连。

本实用新型进一步完善的技术方案如下：

优选的，所述加热装置包括加热火排，所述加热火排设置在热水煮锅以及热水暂存水箱的下方。

优选的，所述加热火排通过供气管路与可燃气体源相连，在所述供气管路上设置有远红外点火器和可燃气体电磁阀，在所述加热火排内设有金属探针。

优选的，所述金属探针、可燃气体电磁阀分别与远红外点火器相连，所述远红外点火器与PLC控制器相连，金属探针将检测的信息直接发送至远红外点火器，远红外点火器根据金属探针反馈情况控制燃气体电磁阀打开、关闭，如若生产过程中金属探针检测火苗熄灭，远红外点火器可进行二次点火，十秒内金属探针仍检测不到火苗，此时远红外点火器将可燃气体电磁阀门关闭，远红外点火器得工作情况实时发送给PLC控制器，PLC控制器根据远红外点火器的实时信息，控制报警蜂鸣器发出警告提示，并将错误信息发送至HMI 触摸屏以便人员排查。

优选的，所述可燃气体电磁阀包括主加热阀门和辅助加热阀门，所述主加热阀门与辅助加热阀门并联后连接于远红外点火器。

优选的，所述加热装置包括加热盘管，所述加热盘管设置在热水煮锅及热水暂存水箱的内部，所述加热盘管通过蒸汽管路与蒸汽源相连，在所述蒸汽管路上设置有与PLC控制器相连的蒸汽电磁阀。

优选的，所述翻转执行装置包括气缸，所述气缸通过传动连杆与用于驱动面条收集斗、面条沥水斗、面条拌油桶翻转的翻转机构相连，所述气缸与PLC控制器相连。

优选的，所述面条收集斗设有计数器，所述计数器与PLC控制器相连；所述煮锅内设置有一旋涡气泵风机，所述旋涡气泵风机与PLC传感器相连；所述面条沥水斗中设置一真空发生器，所述真空发生器与PLC控制器相连；所述PLC控制器与触摸屏相连。