[实用新型]一种便于火锅底料进料的生产系统

说明书

一种便于火锅底料进料的生产系统。解决了现有火锅生产过程中进料困难的问题。它包括支撑平面和安装平面，所述的支撑平面上设有支撑架，所述的支撑架上设有搅拌罐，所述的搅拌罐包括搅拌机构和罐体，所述的罐体上设有进料口和排气口，所述的安装平面上设有用于火锅底料进料的手车，所述的安装平面的水平位置高于支撑平面的水平位置，所述罐体上的进料口穿过安装平面设置，所述的手车上设有与罐体上进料口相适配的送料管。本实用新型的有益效果是，设置了手车可以通过手车转运火锅底料，结构简单，转运方便可靠，而且设置了送料管能快速泄料，便于火锅底料的进料避免搬运底料。

技术领域

本实用新型涉及一种火锅底料生产系统，具体涉及一种便于火锅底料进料的生产系统。

背景技术

火锅(英语：Hot Pot )，古称“古董羹”，因食物投入沸水时发出的“咕咚”声而得名，它是中国独创的美食，历史悠久，是一种老少皆宜的食物。随着人们对食物味道越来越重视和挑剔，人们在吃火锅时通常在水中放入不同的底料从而使得火锅具有特定的味道，如放入辣椒形成麻辣火锅或放骨头形成骨头浓汤火锅。现有的火锅店及用户通常是在水中放入特定的火锅底料以使得火锅具有特定的味道。

随着食品行业的快速发展，火锅作为传统的饮食，受到越来越多消费者的青睐，而火锅的发展离不开火锅底料的发展。不论火锅底料的配方如何复杂，在制作火锅底料的过程中，由于火锅底料黏度较大以及易分层，因此在对火锅底料进行灌装前，需要对其不间断的搅拌。目前市面上的火锅底料是通过敞开的平口锅对物料进行加热，在不同的时间段加入各种配料，并且通过人工不断的搅拌使得火锅底料不会分层，口味良好，但是这样生产方式使得火锅底料生产效率低，人工强度大，每次生产的火锅底料少。在实际操作过程中，由于需要制备出不同口味或者特定口味火锅底料，其对材料放置顺序，放置不同材料时的温度均有较严格的要求，而采用现有普通平锅加工时，容易弄错材料顺序，锅内材料受热不均匀，同时为了人工搅拌方便，锅口通常敞开，使得空气中味道重，在加工不同口味火锅底料时工人要受不同材料加热后气味的折磨。

实用新型内容

为解决背景技术中现有火锅生产过程中进料困难的问题，本实用新型提供一种便于火锅底料进料的生产系统。

本实用新型的技术方案是：一种便于火锅底料进料的生产系统，包括支撑平面和安装平面，所述的支撑平面上设有支撑架，所述的支撑架上设有搅拌罐，所述的搅拌罐包括搅拌机构和罐体，所述的罐体上设有进料口和排气口，所述的安装平面上设有用于火锅底料进料的手车，所述的安装平面的水平位置高于支撑平面的水平位置，所述罐体上的进料口穿过安装平面设置，所述的手车上设有与罐体上进料口相适配的送料管。

作为本实用新型的一种改进，所述的手车包括车体，所述的车体上设有容料腔，所述的容料腔与送料管之间设有启闭装置，所述的启闭装置具有关闭便于转运物料的第一位置和打开便于容料腔物料可靠下料的第二位置。

作为本实用新型的进一步改进，所述的车体上设有与送料管相连接的通孔，所述通孔所在容料腔处的内壁朝向通孔倾斜设置。

作为本实用新型的进一步改进，所述的排气口上设有快速排油烟装置，所述的快速排油烟装置包括排气管和动力源，所述排气管的一端与动力源相连接并由动力源提供吸力，另一端通过连接管与搅拌罐上的排气口相连接，所述的连接管上设有环形槽，所述的环形槽内设有用于油水回收的第一排油管。

作为本实用新型的进一步改进，所述的连接管包括第一管壁和第二管壁，所述的第一管壁和第二管壁之间相互配合形成所述的环形槽，所述的排气管插入连接管的环形槽内。

作为本实用新型的进一步改进，所述的连接管包括第一管壁和第二管壁，所述的第一管壁和第二管壁之间相互配合形成所述的环形槽，所述的排气管插入连接管的环形槽内。

作为本实用新型的进一步改进，所述的动力源与排气管之间设有烟油分离器，所述的烟油分离器处设有第二排油管。