[实用新型]一种台式肉类加工机

说明书

本实用新型公开了一种台式肉类加工机，其包括工作台、设置于工作台上的下刀、上刀、第一驱动器、第二驱动器、以及肉类切碎组件，肉类切碎组件为切片切丝机头或绞肉机头。第一驱动器通过一传动装置驱动上刀相对于下刀转动以实现剪切动作。砍切骨头或肉筋的过程中，上刀相对于下刀转动以实现剪切动作，上刀的刀刃的各个位置是在不同时刻与下刀配合以完成剪切动作，切削阻力小、使用寿命长、噪音小、能耗低。第二驱动器驱动绞肉机头或切片切丝机头，实现肉块的切碎功能。本实用新型将肉类切片切丝机机头和绞肉机机头与砍骨加工集成在一体，方便肉类售卖摊档操作，减少设备购置成本，减少摊位的宝贵空间，使用更加方便。

技术领域

本实用新型涉及一种食品加工设备，特别是一种台式肉类加工机。

背景技术

销售生鲜肉类、冷冻肉类的商铺、饭店、食品加工店，在切断排骨、背脊骨、大腿骨等骨头时，一般都是手拿大砍刀用人力砍切，又费力气又有砍刀工具脱手飞出的风险，且效率低下；也有使用电动锯条锯切的，但锯切后产生锯末损耗而产生浪费，锯条又容易断裂，工作时锯条断裂也存在伤害用户的风险；还有使用自动切骨设备的，这种切骨设备存在以下缺点：第一、体积大占地方，功耗大，不适合小批量作业加工；第二、功能单一，仅能进行砍切的加工；第三、剪切设备的剪切刀组中，动刀的刀刃和定刀的刀刃平行，砍切位于动刀和定刀之间的骨头时，动刀朝着定刀平移，刀刃上很多区域同时切削，阻力大，且容易导致刀刃损坏；第四，肉类售卖摊档的切片切丝机和绞肉机与砍骨机分别购置成本高，且占用摊档宝贵的经营场地。

实用新型内容

鉴于此，本实用新型的目的在于提供一种适用于小批量切断肉类、骨头等食品，切削阻力小、使用寿命长、噪音小、能耗低的台式肉类加工机。

本实用新型为解决其技术问题而采用的技术方案是：

一种台式肉类加工机，其包括工作台、设置于所述工作台上的下刀、上刀、以及第一驱动器，所述的第一驱动器通过一传动装置驱动所述上刀相对于下刀转动以实现剪切动作。

在本实用新型的一种优选方案中，所述的下刀设置于所述的工作台上，所述上刀通过一支撑转轴与所述下刀转动连接，所述第一驱动器的输出端与所述上刀连接以驱动上刀转动。

在本实用新型的一种优选方案中，所述的第一驱动器为电缸，所述的传动装置包括连接于所述上刀和电缸的输出端之间的连杆；

在本实用新型的一种优选方案中，所述的第一驱动器为电动推杆，所述的传动装置包括连接于所述上刀和电动推杆的输出端之间的连杆；

在本实用新型的一种优选方案中，所述的第一驱动器为电机，所述的传动装置包括连接于所述上刀和电机的输出端之间的齿轮组。

在本实用新型的一种优选方案中，所述的工作台上设置有支撑转轴，所述的下刀和上刀均通过所述的支撑转轴与所述的工作台转动连接。

在本实用新型的一种优选方案中，所述的第一驱动器包括设置于所述工作台上的伸缩缸体，所述伸缩缸体设置有用于输入和输出动力介质的接口，所述的传动装置包括连接在所述伸缩缸体和上刀之间的连杆以及连接在所述伸缩缸体和下刀之间的连杆。

在本实用新型的一种优选方案中，所述的工作台之外设置有动力源，所述的动力源与所述接口之间连接有动力介质输送管道。

在本实用新型的一种优选方案中，所述的动力介质为液态介质，所述的伸缩缸体为液压缸，所述的动力源为液压泵。

在本实用新型的一种优选方案中，所述的动力介质为气态介质，所述的伸缩缸体为气液增压缸，所述的动力源为气泵或装有高压气体的气室。

在本实用新型的一种优选方案中，所述上刀的刀刃为弧形或直线形，所述下刀的刀刃为弧形或直线形。

在本实用新型的一种优选方案中，所述下刀的刀刃位于其上侧边且该刀刃为向下凹的弧形，所述上刀的刀刃位于其下侧边且该刀刃为向上凹的弧形。