[实用新型]肉丸生产装置

权利要求书

1.一种肉丸生产装置，其特征在于，包括：

挤出机，该挤出机将前处理完成的肉糜挤出；

模具，该模具与所述挤出机相连接，使通过所述挤出机挤出的肉糜挤压成型，并通过挤出口挤出；

密封盖，该密封盖中在与所述模具贴近的位置设置有齿轮滚刀，所述齿轮滚刀用于对从所述挤出口挤出的肉糜进行切割以形成肉丸；以及

输送带，该输送带设置在所述密封盖的下方，将切割出的肉丸送出，

所述密封盖在所述齿轮滚刀的切割过程中处于高温加热状态，以使得所述齿轮滚刀切割出的肉丸凝固定型。

2.如权利要求1所述的肉丸生产装置，其特征在于，

所述挤出口与所述齿轮滚刀的轴承圆心位于同一水平面上。

3.如权利要求1所述的肉丸生产装置，其特征在于，

所述齿轮滚刀的刀锋与所述挤出口之间的距离为0.1-10mm。

4.如权利要求1所述的肉丸生产装置，其特征在于，

所述齿轮滚刀转动的方向为刀锋的方向，所述齿轮滚刀的直径为10-20cm。

5.如权利要求1所述的肉丸生产装置，其特征在于，

所述齿轮滚刀的齿数为4-8齿。

6.如权利要求1所述的肉丸生产装置，其特征在于，

在所述密封盖中，在所述齿轮滚刀上方设置有一个以上的第一喷淋头，该第一喷淋头用于在所述齿轮滚刀的切割过程中在所述密封盖中喷洒热水。

7.如权利要求6所述的肉丸生产装置，其特征在于，

所述第一喷淋头与所述齿轮滚刀之间的距离为10-100cm。

8.如权利要求7所述的肉丸生产装置，其特征在于，

在所述密封盖中设置有用于监测所述密封盖中的温度的温度计。

9.如权利要求8所述的肉丸生产装置，其特征在于，

根据所述温度计的温度来调整所述第一喷淋头的喷淋量。

10.如权利要求8所述的肉丸生产装置，其特征在于，

在所述密封盖中，在所述齿轮滚刀下方设置有一个以上的第二喷淋头，该第二喷淋头用于在所述齿轮滚刀的切割过程中向所述齿轮滚刀喷洒热水。

11.如权利要求10所述的肉丸生产装置，其特征在于，

根据所述温度计的温度来调整所述第二喷淋头的喷淋量。

12.如权利要求1至10中任一项所述的肉丸生产装置，其特征在于，

所述密封盖与所述输送带之间的间距可调。

13.如权利要求1所述的肉丸生产装置，其特征在于，

在所述密封盖中设置有一个以上的加热器，该加热器用于在所述齿轮滚刀的切割过程中对其进行加热。

14.如权利要求1所述的肉丸生产装置，其特征在于，

切割出的肉丸为不规则形状。

15.如权利要求6或10所述的肉丸生产装置，其特征在于，所喷洒的热水的温度为70-90℃。