[实用新型]制餐系统、转移装置及辅助烹煮单元

说明书

本实用新型公开了一种制餐系统、转移装置及辅助烹煮单元，该辅助烹煮单元，包括烹煮篓及传动件，烹煮篓包括篓体及承压板，篓体设有贯穿其两端的通孔，承压板与通孔相配合形成容纳腔，承压板可自动复位设置于篓体，当承压板处于复位状态时，容纳腔的底部处于闭合状态；传动件带动承压板运动，用于打开容纳腔的底部。该辅助烹煮单元能够进行辅助烹煮，且无需翻转即可将食物移出，进而有利于缩小操作空间。该转移装置采用了上述的辅助烹煮单元，有利于避免食物溢出容器，减少食物转移过程中的浪费或污染。该制餐系统采用了上述转移装置，整体结构更加紧凑，能够减少食物溢出容器，减少食物转移过程中的浪费或污染。

技术领域

本实用新型涉及制餐技术领域，特别是涉及一种制餐系统、转移装置及辅助烹煮单元。

背景技术

随着人们的生活节奏的多样化，餐饮行业的发展也越来越快，为了节约顾客点餐时间，越来越多的食物被套餐化，而人们也越来越接受套餐食物；同时为了提高烹煮食物的效率，越来越多餐饮业已进行标准化作业。

在烹煮食材的过程中，需要将各种不同的配料通过烹煮篓投入到烹煮装置内，完成不同美味食物的烹煮。传统的烹煮装置在转移已经烹煮好的食物时，吸引翻转烹煮篓才能将食物倒出，此过程中，需要设置供烹煮篓翻转的空间，占用的操作空间较大。

实用新型内容

基于此，有必要提供一种制餐系统、转移装置及辅助烹煮单元。该辅助烹煮单元能够进行辅助烹煮，且无需翻转即可将食物移出，进而有利于缩小操作空间。该转移装置采用了上述的辅助烹煮单元，有利于避免食物溢出容器，减少食物转移过程中的浪费或污染。该制餐系统采用了上述转移装置，整体结构更加紧凑，能够减少食物溢出容器，减少食物转移过程中的浪费或污染。

其技术方案如下：

一方面，本实用新型提供一种辅助烹煮单元，包括烹煮篓及与烹煮篓连接的传动件，烹煮篓包括篓体及承压板，篓体设有贯穿其两端的通孔，承压板与通孔相配合形成容纳腔，承压板可自动复位设置于篓体，当承压板处于复位状态时，容纳腔的底部处于闭合状态；传动件带动承压板运动，用于打开容纳腔的底部。

上述辅助烹煮单元使用时，利用篓体与承压板配合形成容纳腔，可以将需要烹煮的食材放入容纳腔中，然后将烹煮篓放入烹煮腔中进行烹煮；完成烹煮后，可以取出烹煮篓，然后利用传动件带动承压板运动，打开容纳腔的底部，使得烹煮好的食物可以从容纳腔的底部流出；完成食物的流出后，撤销作用力，承压板可自动复位，关闭容纳腔的底部。如此，该辅助烹煮单元能够进行辅助烹煮，且无需翻转即可将食物流出，进而有利于缩小操作空间。

下面进一步对技术方案进行说明：

在其中一个实施例中，承压板可转动设置于篓体的一端，且传动件带动承压板转动，使容纳腔的底部打开；或承压板可滑动设置于篓体的一端，且传动件带动承压板滑动，使容纳腔的底部打开。

在其中一个实施例中，承压板与篓体转动连接，且承压板设有凸出篓体设置的连接体；传动件包括杠杆体及连杆体，杠杆体可转动设置于与篓体上，且杠杆体的一端设有施力部，杠杆体的另一端与连杆体的一端转动连接，连杆体的另一端与连接体转动连接。

在其中一个实施例中，辅助烹煮单元还包括固设于篓体上的连接部，连接部与传动件错开设置，连接部用于与转移装置可拆卸连接。

在其中一个实施例中，辅助烹煮单元还包括连接件，烹煮篓及传动件均至少为两个，且设置于连接件上。

另一方面，本实用新型还提供了一种转移装置，包括上述任一实施例中的辅助烹煮单元，转移装置还包括连接单元及第一转移单元，连接单元包括第一安装件、与烹煮篓可拆卸连接的配合部、以及用于驱动传动件带动承压板运动的第一驱动器，配合部及第一驱动器安设于第一安装件上；第一转移单元与第一安装件连接，用于带动连接单元运动。