[实用新型]一种食品烘焙用发酵箱

说明书

本实用新型涉及发酵装置技术领域，且公开了一种食品烘焙用发酵箱，解决了目前市场上的食品烘焙用发酵箱，整体搅拌的效果较差，不能使得内部发酵物料搅拌的均匀，同时传统食品烘焙用发酵箱，整体密封效果较差，使得内部无法实现真空状态，从而导致微生物的繁殖的问题，其包括底座与箱体，所述箱体通过支撑块转动安装在底座顶部，本实用新型，通过启动伺服电机带动旋转杆上的搅拌叶旋转，对箱体内部的物料进行初步搅拌，同时通过旋转杆上的第一齿轮旋转带动了第四齿轮的旋转，从而带动了第三齿轮上的连接杆的旋转，从而带动了箱体的旋转，由于箱体与搅拌叶旋转的方向相反，从而提高了整体的搅拌效果。

技术领域

本实用新型属于发酵装置技术领域，具体为一种食品烘焙用发酵箱。

背景技术

烘焙食品由于酵母菌的理化作用，富含蛋白质、氨基酸，易于吸收，并具有良好的口感和色泽。因此，在西方国家，烘焙食品的面包几乎就成了食物和粮食的代名词。烘焙食品不仅营养丰富，更具有其他食品难以比拟的加工优势。小麦粉特有的面筋成分，使得烘焙食品不但可以加工成花样繁多、风格各异的许多形式，而且由于其面团的加工操作性、蒸烤胀发性、成品保藏性和食用方便性等特点，使它成为人类进人工业化时代以来，最有影响的工业化主食品。

但是目前市场上的食品烘焙用发酵箱，整体搅拌的效果较差，不能使得内部发酵物料搅拌的均匀，同时传统食品烘焙用发酵箱，整体密封效果较差，使得内部无法实现真空状态，从而导致微生物的繁殖。

发明内容

针对上述情况，为克服现有技术的缺陷，本实用新型提供一种食品烘焙用发酵箱，有效的解决了目前市场上的食品烘焙用发酵箱，整体搅拌的效果较差，不能使得内部发酵物料搅拌的均匀，同时传统食品烘焙用发酵箱，整体密封效果较差，使得内部无法实现真空状态，从而导致微生物的繁殖的问题。

为实现上述目的，本实用新型提供如下技术方案：一种食品烘焙用发酵箱，包括底座与箱体，所述箱体通过支撑块转动安装在底座顶部，底座内部开设有L型安装槽，L型安装槽一端固定安装有伺服电机，伺服电机输出端固定连接旋转杆，旋转杆贯穿支撑块转动设置在箱体内部，旋转杆顶部设置有搅拌叶，旋转杆底部设置有第一齿轮，L型安装槽另一端转动设置有连接杆，连接杆顶部固定安装有第二齿轮，连接杆底部固定设置有第三齿轮，箱体顶部设置有进料口，进料口顶部设置有密封盖，箱体外侧固定安装有真空罐，真空罐通过气管与箱体连通。

优选的，所述L型安装槽内部转动设置有传动杆，传动杆两侧固定安装有第四齿轮，第四齿轮与第一齿轮和第三齿轮啮合连接。

优选的，所述箱体外侧固定设置有齿条，齿条与第二齿轮相互啮合。

优选的，所述进料口顶部设置有密封垫，密封盖内部开设有与进料口相匹配的凹槽。

优选的，所述凹槽内部固定设置有密封圈，进料口表面开设有与密封圈相匹配的密封槽。

优选的，所述密封盖内部滑动设置有挤压块，密封盖外侧转动设置有紧固螺栓，紧固螺栓与挤压块螺纹连接。

与现有技术相比，本实用新型的有益效果是：

1)、在工作中，通过启动伺服电机带动旋转杆上的搅拌叶旋转，对箱体内部的物料进行初步搅拌，同时通过旋转杆上的第一齿轮旋转带动了第四齿轮的旋转，由于第四齿轮与第三齿轮啮合，从而带动了第三齿轮上的连接杆的旋转，由于连接杆顶部与的第二齿轮与齿条相互啮合，从而带动了箱体的旋转，由于箱体与搅拌叶旋转的方向相反，从而提高了整体的搅拌效果；

2)、通过密封盖对密封垫进行挤压，起到初步密封作用，在密封盖下移时，密封圈卡入到密封槽内部，从而加强了密封效果，然后通过旋转紧固螺栓，由于紧固螺栓与挤压块螺纹连接，使得挤压块对密封圈进行挤压，从而提高了整体密封效果，此时通过启动真空罐将箱体内部的空气抽出，使得箱体内部处于真空状态，有效抑制住微生物的繁殖。

附图说明