[实用新型]一种卤肉生产用卤制槽

说明书

本实用新型涉及一种卤肉生产用卤制槽，包括机座，该机座上设置有槽体，该槽体内设置有内胆，在该内胆上设置有输送机构，所述输送机构的输送方向的两侧分别设置有第一挡板和第二挡板，该第一挡板和第二挡板均与所述内胆固定连接，在所述内胆内还设置有防护网，该防护网位于所述输送机构的上方，在所述防护网的底部和所述输送机构的顶部之间形成用于放置待卤制品的放置空间；所述防护网的一侧与所述第一挡板铰接，另一侧与所述第二挡板卡接。本实用新型增设防护网，可以有效防止待卤制品在卤制过程中部分露出卤汁的液位面。

技术领域

本实用新型涉及卤肉设备技术领域，具体涉及一种卤肉生产用卤制槽。

背景技术

卤制槽为卤制品生产线的关键设备，卤制槽包括槽体和活动设置在槽体内的内胆，在内胆内设置输送机构，并在输送机构的两侧设置第一挡板和第二挡板。在生产过程中，将待卤制的肉制品放置在输送机构上，然后将内胆放入槽体内，向槽体内通入卤汁，即可开始卤制，卤制到一定时间后，提起内胆，利用输送机构将卤制品排出即可。

现有的卤制槽存在以下问题：在将内胆放入槽体后，待卤制品容易在卤汁的作用下向上浮动，这容易导致待卤制品不能充分入味，影响卤制效果。

实用新型内容

针对现有技术中的缺陷，本实用新型要解决的技术问题是提供一种卤肉生产用卤制槽，其增设防护网，可以有效防止待卤制品在卤制过程中部分露出卤汁的液位面。

为解决上述技术问题，本实用新型提供的一种卤肉生产用卤制槽，包括机座，该机座上设置有槽体，该槽体内设置有内胆，在该内胆上设置有输送机构，所述输送机构的输送方向的两侧分别设置有第一挡板和第二挡板，该第一挡板和第二挡板均与所述内胆固定连接，在所述内胆内还设置有防护网，该防护网位于所述输送机构的上方，在所述防护网的底部和所述输送机构的顶部之间形成用于放置待卤制品的放置空间；所述防护网的一侧与所述第一挡板铰接，另一侧与所述第二挡板卡接。

优选地，所述防护网包括不锈钢丝网、第一支撑杆和第二支撑杆，所述第一支撑杆和第二支撑杆平行间隔设置，且所述不锈钢丝网的长度方向的两侧分别与所述第一支撑杆和第二支撑杆固定连接。

优选地，所述第一支撑杆的两端伸出于所述不锈钢丝网形成第一连接部，所述第二支撑杆的两端伸出于所述不锈钢丝网形成第二连接部，所述第一连接部与所述第一挡板铰接，所述第二连接部与所述第二挡板卡接。

优选地，在所述第一挡板上设置有与所述第一连接部铰接的铰接座。

优选地，所述铰接座包括呈U形的侧板，该侧板的开口处的两侧向外延伸形成连接板，该连接板与所述第一挡板螺钉连接；所述第一连接部可转动地穿设在所述侧板的内周。

优选地，所述第二挡板上固定连接有与所述第二连接部卡接的卡接件。

优选地，所述卡接件远离所述第二挡板的一侧顶部设置有与所述第二连接部适配的卡口。

优选地，所述卡接件包括顶部具有缺口的卡环，该卡环的底部通过支撑板与所述第二挡板固定连接，所述卡环的内周形成所述卡口。

本实用新型具有如下有益效果：本实用新型在传统的卤制槽的基础上增设了防护网，在需要放置待卤制品时，可以解除防护网与第二挡板的卡接关系，打开防护网，打开时，防护网围绕其与第一挡板的铰接轴转动；打开防护网后，即可将待卤制品放置在输送机构的顶部，放置完毕后将防护网重新与第二挡板卡接并将内胆放入槽体内，向槽体内通入卤汁，使得卤汁没过防护网。在卤制过程中，当卤制品在卤汁的作用下向上运动时，防护网可以起到限定卤制品的最大上升高度的作用，防止卤制品露出于卤汁的液位面，从而提高卤制效果。

附图说明