[实用新型]一种发酵仓用气体水封罐及发酵装置有效
申请号: | 202021521874.9 | 申请日: | 2020-07-28 |
公开(公告)号: | CN212718195U | 公开(公告)日: | 2021-03-16 |
发明(设计)人: | 陈涛;唐永清;李锦松;张超;粟兵;张怀山;林远康;周舻 | 申请(专利权)人: | 泸州老窖集团有限责任公司;醉清风酒业股份有限公司 |
主分类号: | F16K13/10 | 分类号: | F16K13/10;F16K37/00;C12G3/02 |
代理公司: | 成都九鼎天元知识产权代理有限公司 51214 | 代理人: | 胡东东 |
地址: | 646000 四川省泸州*** | 国省代码: | 四川;51 |
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摘要: | |||
搜索关键词: | 一种 发酵 气体 水封 装置 | ||
本实用新型公开了一种发酵仓用气体水封罐及发酵装置,罐体的顶部设置有盖板,罐体上设置有水位调节装置,所述盖板与罐体的顶部可拆卸密封连接,盖板上设置有水封管、排气阀和进水阀,所述水封管竖向伸入罐体内,水封管的底端伸入罐体水位以下,其顶端通过管道与发酵仓的排气孔接通,所述水位调节装置包括电子液位计,所述电子液位计安装在所述罐体上,用于检测罐体内的液位,电子液位计与水封管的底端在同一水平位置。通过气体水封罐来实时排出发酵仓中产生的气体,在保证发酵仓密封性的同时,解决了发酵仓密封排压的问题,同时利用水位调节装置来实时自动调节发酵仓内压力,满足不同发酵时间段的压力需求,克服了现有技术手段的不足。
技术领域
本实用新型涉及酿造小曲清香型白酒设备技术领域,特别涉及一种发酵仓用气体水封罐及发酵装置。
背景技术
清香型白酒是多种香型的中的一种,目前的生产过程主要包括粮食蒸煮、糖化、发酵、放黄水、蒸馏,蒸馏后其中一部分酒糟与糖化后的粮食混合后再次发酵。酿造时,粮食发酵是在发酵装置内进行,发酵装置一般是由多个发酵仓(或发酵槽)组成,将粮食放入发酵仓中进行密封发酵即可完成粮食的发酵,在该过程中,粮食作为发酵物,由于发酵物的发酵特性,其会散发出二氧化碳气体,由此导致发酵仓内气压过高,为了维持发酵仓内的压力,需要将产生的二氧化碳气体排出。在传统的发酵仓结构中,作为一种容易想到的技术手段,为了排出发酵仓内产生的二氧化碳,在发酵仓的顶部设置排气阀和压力传感器,通过压力传感器检测仓内的压力,然后控制排气阀的开闭来保持发酵仓内的压力稳定。该方式在理论上能够实现发酵仓内二氧化碳的排出,但在实际应用时,由于二氧化碳属于微压气体,因此对压力传感器的检测精度和灵敏度要求很高,一般常用的压力传感器压力检测困难,不能及时排气泄压,故不适用,而高性能的压力传感器价格高昂,使用成本高,导致该方式并不适用于发酵仓中二氧化碳气体的排出。
实用新型内容
本实用新型的发明目的在于:针对上述存在的问题,提供一种发酵仓用气体水封罐及发酵装置,通过气体水封罐来实时排出发酵仓中产生的气体,在保证发酵仓密封性的同时,水封排压的方式能及时快速地排出气体,解决了发酵仓密封排压的问题,同时利用水位调节装置来实时自动调节发酵仓内压力,满足不同发酵时间段的压力需求,并且结构简单,使用成本低,克服了现有技术手段的不足。
本实用新型采用的技术方案如下:一种发酵仓用气体水封罐,包括罐体,其特征在于,所述罐体的顶部设置有盖板,其底部设置有支架和排污口,罐体上设置有水位调节装置,罐体内装有一定量的水,所述盖板与所述罐体的顶部可拆卸密封连接,盖板上设置有水封管、排气阀和进水阀,所述支架用于支撑罐体,所述排污口用于排出罐体内的水及污物,所述水封管竖向伸入罐体内,水封管的底端伸入罐体水位以下,其顶端通过管道与发酵仓的排气孔接通,所述排气阀用于排出罐体内的气体,所述进水阀用于向罐体内注入水,所述水位调节装置包括电子液位计,所述电子液位计安装在所述罐体上,用于检测罐体内的液位,电子液位计与水封管的底端在同一水平位置。
在上述结构中,罐体内水位的高低决定了排气压力的高低,通过水位调节装置来调节水位,进而达到调节排气压力的技术效果,以提高气体水封罐对发酵仓的适应性,将电子液位计设置为与水封管的底端在同一水平位置,目的是便于检测水封实际高度。在本实用新型中,气体水封罐的水封管与发酵仓的排气孔接通,初始时,水封管起到水密封的作用,即起到传统水封管结构的作用,当发酵仓内产生微压的二氧化碳时,发酵仓内的压力大于水封压力,促使发酵仓内的二氧化碳通过排气孔进入水封管内,直至通过水封管排放至罐体内,然后通过盖板上的排气阀排出。
在本实用新型中,小曲清香型白酒在粮食发酵过程中所需要的压力有所不同,为了实时自动调节发酵仓内压力,满足不同发酵时间段的压力需求,利用电子液位计检测水位高度来计算出水位压强,从而得到水封排气所需要的压力,根据发酵过程中不断变化的压力需求,控制进水口和排水口的电磁阀开关动作,从而达到自动调节水位及排气压力的目的。
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