[实用新型]一种家庭式果酒发酵罐

说明书

本实用新型涉及家庭餐余果料处理技术领域，具体涉及一种家庭式果酒发酵罐，包括箱体和控制器，所述箱体内设有发酵仓和冷却腔，所述发酵仓和冷却腔之间设有隔板，所述发酵仓内设有用于搅拌果料的搅拌装置，所述箱体上设有连通所述冷却腔的冷却液进口和冷却液出口，所述冷却液进口和冷却液出口上分别设有电控阀门，所述发酵仓内部设有温度传感器，所述电控阀门和温度传感器分别与所述控制器电连接，所述控制器根据温度传感器反馈的电信号控制所述电控阀门开启或/和关闭。通过对发酵仓内温度的监控对发酵仓内温度进行实时控制，使发酵仓内温度保持在合适的发酵温度，通过对发酵仓内的果料进行搅拌，使发酵仓内反应速度大幅提提高。

技术领域

本实用新型涉及果酒发酵设备技术领域，特别是一种家庭式果酒发酵罐。

背景技术

用水果本身的糖分被酵母菌发酵成为酒精的酒，称为果酒，其含有水果的风味与酒精，因此民间的家庭时常会自酿一些果酒来饮用，如李子酒、葡萄酒、杨梅酒、猕猴桃酒等等。

发酵处理能够将果料进行发酵快速生成果酒，但是目前还没有可实现果料快速、完全、无臭的发酵装置，一般是将果料混合发酵菌后进行长时间的储存发酵，这种方式处理果料速度太慢，易出现处理不完全的情况，且用于家庭自主发酵时容易产生臭味影响居住环境。

综上所述，目前亟需要一种技术方案，解决现有的果料处理机发酵速度慢，果料处理不完全的技术问题。

实用新型内容

本实用新型的发明目的在于：针对现有技术存在厨余果料处理的发酵速度太慢，果料处理不完全的技术问题，提供一种家庭式果酒发酵罐，本家庭式果酒发酵罐，通过对发酵仓内温度的监控对发酵仓内温度进行实时控制，使发酵仓内温度保持在合适的发酵温度，通过对发酵仓内的果料进行搅拌，使发酵仓内反应速度大幅提提高，适用于家庭少量水果发酵。

为了实现上述目的，本实用新型采用的技术方案为：

一种家庭式果酒发酵罐，包括箱体和控制器，所述箱体内设有发酵仓和冷却腔，所述发酵仓和冷却腔之间设有隔板，所述发酵仓内设有用于搅拌果料的搅拌装置，所述箱体上设有连通所述冷却腔的冷却液进口和冷却液出口，所述冷却液进口和冷却液出口上分别设有电控阀门，所述发酵仓内部设有温度传感器，所述电控阀门和温度传感器分别与所述控制器电连接，所述控制器根据温度传感器反馈的电信号控制所述电控阀门开启或/和关闭。

本实用新型一种家庭式果酒发酵罐，从进料口中加入发酵菌和果料，通过对发酵仓内温度进行实时监测，并且由控制器控制电控阀门的开闭对发酵仓进行实时降温，当温度传感器监测到发酵仓内温度高于阈值时，将温度信息转化为电信号传送给控制器，控制器接收到电信号后控制两个电控阀门分别开启对冷却腔通入冷却液，使发酵仓内温度一直保持在较为合适的发酵温度，同时由搅拌装置对果料进行搅拌，使得发酵速度大幅提升，并且发酵反应更加充分，提高了反应速度的家庭式果酒发酵罐具备了在家庭使用条件，具有了推广使用的前提。

作为本实用新型的优选方案，所述搅拌装置包括搅拌轴，所述搅拌轴由电机驱动，在所述搅拌轴上沿轴身设有搅拌叶。通过搅拌轴的转动带动搅拌轴上的搅拌叶对果料进行搅拌，加快果料的发酵速度，同时搅拌叶边缘可以设置成锋利边口对果料也可以起到切割打碎作用，也可以有一定的加快发酵速度的效果。

作为本实用新型的优选方案，所述搅拌叶叶身上设有通孔，在所述通孔周边设有锯齿状凸起。在搅拌叶随搅拌轴旋转的过程中，从通孔中通过的的果料会被通孔边缘的锯齿状凸起切割打碎，这样就形成了搅拌叶边缘和通孔上果料会被切割打碎，使得发酵的效率更高。

作为本实用新型的优选方案，所述发酵仓顶部还设有气体交换口。在发酵仓顶部设置气体交换口有利于为发酵仓提供氧气和排放发酵生成的废气，进而提高发酵效率。

作为本实用新型的优选方案，所述气体交换口上设有废气过滤机构，所述废气过滤机构中设有用于过滤气体的吸附剂。在交换口上设置废气过滤层，有利于过滤掉发酵过程中生成的有害气体，避免对环境造成污染以及避免对人体造成伤害。