[实用新型]一种真空低温食品油浴脱水装置

说明书

本实用新型公开了一种真空低温食品油浴脱水装置，包括油浴脱水装置、储油罐、电控箱和真空处理系统；所述真空处理系统与油浴脱水装置连接于储油罐顶部，真空处理系统包括冷凝器、气液分离罐、真空泵及其连接它们的管道和阀门。本实用新型布局合理，工作效率高，真空处理系统既保证抽真空又保证不跑油。整个装置脱水快，周期短。食品膨化效果好，口味正。

技术领域

本实用新型涉及膨化设备技术领域，特别涉及一种真空低温食品油浴脱水装置。

背景技术

借助于食用油的沸腾使食品脱水，称为食品油浴脱水。由于食用油高温容易氧化，所以要降低温度，但是常压下低温油不沸腾，达不到脱水效果，口感也不好。所以，给油浴脱水装置加上真空条件。这就是通常所说的真空低温食品油浴脱水装置。

传统的真空低温食品油浴脱水装置，是在油浴脱水装置顶部通过管道阀门连接真空泵、冷凝器等设施。由于在油浴脱水装置里，食品处在沸腾的油气混合物里，虽然油浴脱水装置上腔留有空间使随汽上升的油和水下降，但还是有大量的油跑了出来，冷凝水中含油15％-30％，不但油耗增加导致产品成本上升，而且也是环保要求所不许。

实用新型内容

为克服现有技术中存在的问题，本实用新型提供了一种真空低温食品油浴脱水装置。

本实用新型解决其技术问题所采取的技术方案是：该种真空低温食品油浴脱水装置，包括油浴脱水装置、储油罐、电控箱和真空处理系统；所述真空处理系统与油浴脱水装置连接于储油罐顶部，真空处理系统包括冷凝器、气液分离罐、真空泵及其连接它们的管道和阀门。

进一步地，所述油浴脱水装置的进油口设置在油浴脱水装置的腔体的底部，通过管道依次连接加热器、油泵、阀门和储油罐底部出油管；所述油浴脱水装置的回油口有两个口，上口为溢流口，下口为回油口，分别通过三通管道和两个阀门与储油罐上部的三通进油管连接；所述油浴脱水装置的侧壁设有装置门。

进一步地，所述油浴脱水装置腔内设有料筐，所述料筐被料筐架支撑，所述料筐架上部通过半轴安装于固定在装置壳上的轴承支架，下部通过托架被固定在传动轴上，装置架上的轴承室支撑着传动轴，所述轴承室通过传动轴上端支撑托架和料筐架，下端借助联轴器与固定在装置架上的减速电机连接；料筐通过传动轴随减速电机转动。

进一步地，所述储油罐，罐内有加热装置和过滤网；加热装置的进出口与热媒进口连接；过滤网设在储油罐上部，与储油罐进油管连接。

进一步地，所述储油罐和油浴脱水装置的腔体上均设置了视镜、灯镜、温度传感器；在油浴脱水装置和气液分离罐上设置有真空表。

进一步地，所述油浴脱水装置的溢流口高于回油口，并且高于料筐。

进一步地，在油浴脱水装置的进油管前设置有加热器。

进一步地，所述储油罐和油浴脱水装置的外壁都设置有保温层。

进一步地，所述储油罐上部有补油口，下部有卸油口。

综上，本实用新型的上述技术方案的有益效果如下：

本实用新型布局合理，工作效率高，真空处理系统既保证抽真空又保证不跑油。整个装置脱水快，周期短。食品膨化效果好，口味正。

附图说明

图1为本实用新型的主视图。

图2为本实用新型的俯视图。

图3为油浴脱水装置剖视图。

图4为储油罐外形图。

图5为储油罐剖视图。

具体实施方式