[实用新型]一种罐头食品杀菌装置

说明书

本实用新型公开了一种罐头食品杀菌装置，属于罐头加工技术领域，其技术方案要点包括杀菌罐，杀菌罐的一侧设置有进料口以及密闭门，杀菌罐的底部设置有若干电加热管，杀菌罐的顶壁设置有第一隔板，第一隔板与杀菌罐的顶壁之间形成第一蒸汽腔，第一隔板的表面均匀分布有第一通气孔，杀菌罐的外壁上设置有蒸汽发生器，蒸汽发生器通过第一蒸汽管与第一蒸汽腔连通；杀菌罐内与其顶壁连接的两侧内壁上设置有第二隔板，对应第二隔板与杀菌罐的侧壁之间形成第二蒸汽腔，第二隔板的表面均匀分布有第二通气孔，蒸汽发生器通过第二蒸汽管与第二蒸汽腔连通，本实用新型采用多种方式对罐头食品进行杀菌，不仅可达到杀菌的要求，且降低了罐头生产的成本。

技术领域

本实用新型属于罐头加工技术领域，更具体地说它涉及一种罐头食品杀菌装置。

背景技术

罐头食品是指将符合要求的原料经过处理、调配、装罐、密封、杀菌、冷却和无菌灌装，达到商业无菌要求，不需要防腐剂便可使产品在常温下能够长期保存的食品，罐头具有保留了新鲜原料的营养及环保与节能等优点，罐头在生产的时候需要对其进行灭菌处理。

现有的杀菌方式一般是通过高温蒸汽杀菌或者是高温高压杀菌，但是单一的杀菌方式难以对罐头进行彻底的杀菌，需要多次对罐头进行杀菌，如此增加了罐头的生产成本，因而还有待改进的空间。

实用新型内容

针对现有技术存在的不足，本实用新型的目的在于提供一种罐头食品杀菌装置，其优点在于采用多种方式对罐头食品进行杀菌，不仅可达到杀菌的要求，且降低了罐头生产的成本。

为实现上述目的，本实用新型提供了如下技术方案：一种罐头食品杀菌装置，包括杀菌罐，所述杀菌罐的一侧设置有供装载罐头的置物架进入的进料口以及封闭所述进料口的密闭门，所述杀菌罐的底部设置有若干电加热管，若干所述电加热管呈线性分布，所述杀菌罐的顶壁设置有第一隔板，所述第一隔板与杀菌罐的顶壁之间形成第一蒸汽腔，所述第一隔板的表面均匀分布有若干与第一蒸汽腔连通的第一通气孔，所述杀菌罐的外壁上设置有蒸汽发生器，所述蒸汽发生器通过第一蒸汽管与第一蒸汽腔连通；所述杀菌罐内与其顶壁连接的两侧内壁上设置有第二隔板，对应所述第二隔板与杀菌罐的侧壁之间形成第二蒸汽腔，所述第二隔板的表面均匀分布有若干与第二蒸汽腔连通的第二通气孔，所述蒸汽发生器通过第二蒸汽管与第二蒸汽腔连通。

通过采用上述技术方案，当需要对罐头食品进行杀菌时，先将需要杀菌的罐头食品放置在置物架上，与此同时，通过电加热管对杀菌罐内部进行预热，待加热到预设温度时，打开密封门，将置物架推入杀菌罐中并盖上密封门，接着打开蒸汽发生器，使蒸汽发生器产生的热蒸汽沿着第一蒸汽管和第二蒸汽管分别进入第一蒸汽腔和第二蒸汽腔中，当第一蒸汽腔和第二蒸汽腔中的蒸汽充盈到一定程度后，第一蒸汽腔和第二蒸汽腔中的热蒸汽就会通过第一通气孔和第二通气孔喷向置物架上的罐头食品，以此实现对罐头食品的高温杀菌。

综上，通过电加热管对杀菌罐内部进行预热，可实现连续化作业，缩短罐头杀菌所需的时间，提高杀菌效率。另外，采用多种方式对罐头食品进行杀菌，不仅可达到杀菌的要求，且降低了罐头生产的成本。

本实用新型进一步设置为：所述第一隔板面向杀菌罐底部的一侧面转动设置有旋转体，所述旋转体内部设置有气腔，所述旋转体的一侧开设若干与气腔连通的气孔，另一侧通过连接管连通第一蒸汽腔与气腔，所述连接管的一端设置有驱动其沿自身中心线转动的驱动机构。

通过采用上述技术方案，在对罐头食品进行杀菌时，第一蒸汽腔内的蒸汽通过连接管进入气腔内，气腔内的蒸汽通过气孔喷向置物架上的罐头。其中，由于驱动机构带动旋转体转动，因此可使气孔的喷射角度在不断地发生变化，进而使罐头受热更加均匀，杀菌效果更好。

本实用新型进一步设置为：所述驱动机构包括固定于所述连接管外侧的传动齿轮、与所述传动齿轮相啮合的主动齿轮以及与主动齿轮传动连接的电机。