[实用新型]一种乳酸菌蛋糕发酵设备

说明书

本实用新型公开了一种乳酸菌蛋糕发酵设备，具体涉及发酵设备领域，包括底座，所述底座顶部固定设有发酵机构；所述发酵机构包括发酵箱，所述发酵箱顶部设有盖板，所述盖板顶部固定设有伺服电机，所述伺服电机外侧固定设有固定架，所述伺服电机底部设有转轴，所述转轴贯穿盖板且延伸至外部，所述伺服电机输出轴与转轴固定连接，所述转轴外侧固定设有放置壳。本实用新型通过设置发酵机构，使得乳酸菌蛋糕发酵材料均匀的处于一定温度和湿度下充分地发酵、膨胀，可以将热量和湿气均匀的与乳酸菌蛋糕发酵材料进行接触，间接的对乳酸菌蛋糕发酵材料进行加热，避免了乳酸菌蛋糕发酵材料发酵过渡的问题。

技术领域

本实用新型涉及发酵设备技术领域，更具体地说，本实用新型涉及一种乳酸菌蛋糕发酵设备。

背景技术

发酵箱又名醒发箱，发酵箱的箱体大都是不锈钢制成的，由密封的外框、活动门、不锈钢托架、电源控制开关、水槽以及温度、湿度调节器等部分组成。发酵箱的工作原理，是靠电热管将水槽内的水加热蒸发，使面团在一定温度和湿度下充分地发酵、膨胀，如发酵面包面团时，一般是先将发酵箱调节到设定的温度后方可进行发酵。

现有的发酵设备在乳酸菌蛋糕发酵的过程中无法将热量和湿气均匀的与乳酸菌蛋糕发酵材料进行接触，直接对乳酸菌蛋糕发酵材料进行加热容易产生发酵过渡的问题。

实用新型内容

为了克服现有技术的上述缺陷，本实用新型的实施例提供一种乳酸菌蛋糕发酵设备，通过设置发酵机构，将乳酸菌蛋糕发酵材料放入到放置壳内部位置，之后打开液压杆，液压杆带动伺服电机将盖板盖在发酵箱顶部，从而对发酵箱进行密封，之后打开伺服电机，伺服电机通过转轴带动放置壳进行多角度的旋转调节，之后打开加热灯、加湿器和排气扇，加湿器通过输送管将湿气输送到控制箱内部，加热灯对湿气进行加热，之后排气扇将控制箱内部含有热量的湿气输送到发酵箱内部，使得乳酸菌蛋糕发酵材料均匀的处于一定温度和湿度下充分地发酵、膨胀，可以将热量和湿气均匀的与乳酸菌蛋糕发酵材料进行接触，间接的对乳酸菌蛋糕发酵材料进行加热，避免了乳酸菌蛋糕发酵材料发酵过渡的问题，以解决上述背景技术中提出的问题。

为实现上述目的，本实用新型提供如下技术方案：一种乳酸菌蛋糕发酵设备，包括底座，所述底座顶部固定设有发酵机构；

所述发酵机构包括发酵箱，所述发酵箱顶部设有盖板，所述盖板顶部固定设有伺服电机，所述伺服电机外侧固定设有固定架，所述伺服电机底部设有转轴，所述转轴贯穿盖板且延伸至外部，所述伺服电机输出轴与转轴固定连接，所述转轴外侧固定设有放置壳，所述发酵箱两侧均设有开口，所述开口内部固定设有隔板，所述隔板表面贯通设有多个排气扇，所述开口一侧设有控制箱，所述控制箱内壁固定设有多个加热灯，所述控制箱一侧设有加湿器，所述加湿器一侧设有输送管，所述伺服电机顶部固定设有液压杆，所述液压杆输出轴与伺服电机固定连接，所述液压杆顶部固定设有顶板，所述顶板底部固定设有固定杆，所述固定杆与控制箱固定连接。

在一个优选地实施方式中，所述发酵箱内侧底部设有回收机构，所述回收机构包括导向块，所述发酵箱内壁设有导向槽，所述导向块与导向槽滑动连接。

在一个优选地实施方式中，所述导向块一侧固定设有接水盘，所述接水盘内壁固定设有过滤膜。

在一个优选地实施方式中，所述过滤膜顶部固定设有过滤层，所述过滤层由PP棉材料制成。

在一个优选地实施方式中，所述底座固定设有万向轮，所述万向轮数量设置为四个。

在一个优选地实施方式中，所述固定架与盖板固定连接，所述控制箱与发酵箱固定连接。

在一个优选地实施方式中，所述加湿器输出端与输送管固定连接，所述输送管贯穿控制箱且延伸至内部。

本实用新型的技术效果和优点：