[实用新型]一种油炸食品加工装置

说明书

本实用新型涉及油炸食品加工装置，有效的解决了小作坊油炸食品炸制过程中不能充分与热油接触导致受热不均，炸出的成品色泽不均匀，以及人工操作时容易被热油烫伤的问题；其解决的技术方案包括半球形的油炸锅，油炸锅上方沿其径向装有一个能间歇转动的转动轴，转动轴上固定有两个相互平行的圆形平板，转动轴带动两个平板间歇转动且每次只转动180°；两个平板上布满通孔，两个平板远离转动轴的端面上的一侧沿其径向方向上均布有多层挡板，两个平板上的挡板关于转动轴中心对称；通过下方的平板使食品在炸制的过程中始终置于油面以下，两个平板使捞出炸好的食品与投放待炸制的食品能够同时进行，多层挡板可防止待炸制的食品在投放时滑到锅外或堆积。

技术领域

本实用新型涉及食品加工技术领域，特别是一种油炸食品加工装置。

背景技术

油炸食品在炸制的过程中食品往往漂浮在油锅的油面上，大型油炸锅往往在油炸锅内配有搅拌装置或按压装置使食品的表面与热油充分接触，使食品受热均匀，炸出的成品色泽均匀；而小作坊的油炸锅比较简陋，需要人工不断翻动油锅内的食品使食品受热均匀，这样不仅增加了劳动量，同时操作人员一直站在油炸锅的周围会受到热油的烘烤，而且油锅内可能会有热油迸溅出来烧伤操作人员，特别是操作人员往油炸锅内投放需要炸制的食品时更容易造成热油的飞溅。

发明内容

针对上述情况，为克服现有技术之缺陷，本实用新型提供的一种油炸食品加工装置，有效的解决了小作坊油炸食品炸制过程中不能充分与热油接触导致受热不均，炸出的成品色泽不均匀，以及人工操作时容易被热油烫伤的问题。

其解决的技术方案是：包括半球形的油炸锅，油炸锅上方沿其径向装有一个能间歇转动的转动轴，转动轴上固定有两个相互平行的圆形平板，转动轴带动两个平板间歇转动且每次只转动180°，转动轴停止转动后两个平板保持水平状态且分别置于转动轴的上下两侧；两个平板上布满通孔，两个平板远离转动轴的端面上的一侧沿其径向方向上均布有多层挡板，两个平板上的挡板关于转动轴中心对称。

本实用新型解决了小作坊油炸食品炸制过程中不能充分与热油接触导致受热不均，炸出的成品色泽不均匀，以及人工操作时容易被热油烫伤的问题。

附图说明

图1为本实用新型食品炸制过程中的主视剖视图。

图2为本实用新型炸熟的食品被平板捞出时的主视剖面图。

图3为本实用新型平板上需要炸制的食品往油炸锅内投放时的主视剖面图。

图4为本实用新型俯视图，图中的挡板为与平板同心的弧形板。

图5为本实用新型俯视图，图中的挡板为平板。

图6为本实用新型转动轴与固定板的竖截面剖视图。

具体实施方式

以下结合附图对本实用新型的具体实施方式作出进一步详细说明。

由图1至图6给出，本实用新型包括半球形的油炸锅1，油炸锅1上方沿其径向装有一个能间歇转动的转动轴2，转动轴2上固定有两个相互平行的圆形平板3，转动轴2带动两个平板3间歇转动且每次只转动180°，转动轴2停止转动后两个平板3保持水平状态且分别置于转动轴2的上下两侧；两个平板3上布满通孔，两个平板3远离转动轴2的端面上的一侧沿其径向方向上均布有多层挡板4，两个平板3上的多层挡板4关于转动轴2中心对称。