[实用新型]一种腌制设备

说明书

本实用新型涉及腌制设备技术领域，尤其是涉及一种腌制设备；包括制冷槽，制冷槽内悬置有腌制转筒，腌制转筒两侧设有连接杆，其中一连接杆从制冷槽侧壁伸出通过联轴器与转动机构连接，另一连接杆从制冷槽侧壁伸出通过轴承与固定立板连接，制冷槽下方通过支撑板与分设于制冷槽两侧的操作箱和固定立板连接；操作箱内设有制冷水循环机，制冷水循环机的出水口通过管路与制冷槽的冷却水进口连通，制冷水循环机的进水口通过管路与制冷槽的冷却水出口连通，制冷水循环机的进水口与制冷槽的冷却水出口连通的管路上连通有水泵；通过腌制设备的结构设计解决了现有的在肉类搅拌中，由于温度增加可能导致腌制肉品内部细菌的增长，影响腌制肉品的质量的问题。

技术领域

本实用新型涉及腌制设备技术领域，尤其是涉及一种腌制设备。

背景技术

肉类腌制是延长肉类时间的有效方法，现有的市场售卖很多腌制的肉类，供人们享受美食。现有的肉类腌制设备有才有内置搅拌桨搅拌肉类或者采用搅拌桶转动，转动肉类，使得腌制调料进入肉类，实现对肉质的腌制。

但是，在肉类搅拌过程中，往往会在内部产生一定的热量，影响肉品的腌制效果，尤其是在炎热的夏天，对肉品腌制过程中，过高的温度，可能导致腌制肉品内部细菌的增长，影响腌制肉品的质量，部分加工厂往往采用降低生产车间的温度，保证肉类的生产安全，但可能导致生产成本的增加。再有，肉品腌制后，腌制筒的清洗非常重要，但是，由于设备结构设计，清洗复杂，清洗的污水排出后，可能会溅射到四周，不利于保证加工环境的卫生。

因此，针对上述问题本实用新型急需提供一种腌制设备。

实用新型内容

本实用新型的目的在于提供一种腌制设备，通过腌制设备的结构设计以解决现有技术存在的在肉类搅拌过程中，往往会在内部产生一定的热量，影响肉品的腌制效果，尤其是在炎热的夏天，对肉品腌制过程中，过高的温度，可能导致腌制肉品内部细菌的增长，影响腌制肉品的质量，部分加工厂往往采用降低生产车间的温度，保证肉类的生产安全，但可能导致生产成本的增加的技术问题。

本实用新型提供的一种腌制设备，包括制冷槽，制冷槽内悬置有腌制转筒，腌制转筒两侧设有连接杆，其中一连接杆从制冷槽侧壁伸出通过联轴器与转动机构连接，另一连接杆从制冷槽侧壁伸出通过轴承与固定立板连接，制冷槽下方通过支撑板与分设于制冷槽两侧的操作箱和固定立板连接；操作箱内设有制冷水循环机，制冷水循环机的出水口通过管路与制冷槽的冷却水进口连通，制冷水循环机的进水口通过管路与制冷槽的冷却水出口连通，制冷水循环机的进水口与制冷槽的冷却水出口连通的管路上连通有水泵。

进一步地，制冷槽上设有注水孔，制冷槽的注水孔通过管路与水源连通，制冷槽的注水孔与水源连通的管路上设有电控阀，制冷槽内设有液位传感器，操作箱内设有控制器，液位传感器与控制器电连接，控制器与电控阀电连接。

进一步地，紧靠制冷槽一侧的操作箱侧壁上设有贯通操作箱侧壁的第一通口，固定立板设有与第一通口相对设置的贯通固定立板的第二通口；第一通口和第二通口内均插接有支撑板，第一通口，两支撑板通过可拆卸连接件分别与操作箱和固定立板固接。

进一步地，支撑板包括可插入第一通口或第二通口内的插接段，插接段一端设有大于第一通口或第二通口宽度的卡接段，两卡接段分别通过可拆卸连接件与操作箱和固定立板固接。

进一步地，沿设有第一通口的操作箱内侧壁纵向间隔均等布设有多个第一支撑台；沿固定立板的外侧板面纵向间隔均等布设有多个第二支撑台；各第一支撑台和各第二支撑台左、右一一对应设置。

进一步地，腌制转筒的筒壁上设有投料口和排气孔，投料口处盖设有密封盖，排气孔上安装有防水排气阀；操作箱顶部设有真空泵，防水排气阀通过可拆卸管路与真空泵连通。

进一步地，操作箱内设有隔板，隔板将操作箱分隔成上腔室和下腔室，转动机构置于上腔室内；转动机构包括电机，电机的转动轴穿出操作箱侧壁通过联轴器与腌制转筒一连接杆连接。