[实用新型]一种新型自动油炸设备

说明书

本实用新型公开了一种新型自动油炸设备，包括支架、油炸箱、油路系统、传输装置和收集装置，油路系统包括传油系统和油炸系统，收集装置包括收集斗、隔离板、收集块和出料口，收集装置设置在油炸箱一端；油炸箱底部安装有支架，支架底部靠近地面侧设置有油路护板和移动轮，油炸箱口部边缘设置有支撑块和支撑柱，支撑块和支撑柱共同支撑和固定油炸系统和传输装置；本实用新型具有独立调节和控制食用油油温的功能，同时食用油还能进行循环过滤，避免食用油沉淀而过早失效；另外，通过把油炸收集装置和传输装置设置在油炸箱内，使该油炸设备在油炸生产过程中，能够自动把油炸后的食品自动收集，从而实现自动对油炸食品的收集功能。

技术领域

本实用新型涉及食品加工用油炸设备的技术领域，具体是一种新型自动油炸设备。

背景技术

生活中人们经常制作油炸食品，如油条、油饼、沙琪玛等。这些食品在生产过程中，面粉经过发酵后进行制坯，以形成用于油炸的面条或面饼，再进行油炸。而人们通常使用油炸锅或者普通的油炸设备进行制作，这样只能制作小批量的油炸食品，不能进行连续自动化生产，或者自动化生产效率低。现有的油炸设备存在有以下缺陷：首先，在油炸过程需分两步进行，使用起来较为麻烦；设备的自动化程度不高、维护不方便且占用空间大；其次，油炸所用的食用油在使用中只能进行连续加热或者间断加热，油温控制不方便，且容易造成食品的过度油炸而碳化，影响油炸食品质量；再次，食用油在长时间使用过程中，不能循环过滤，造成食用油沉淀而过早失效(如发黑、异味等)。所以，为解决上述问题，结合生产需求而开发一种新型自动油炸设备。

实用新型内容

本实用新型的目的在于提供一种新型自动油炸设备，以解决上述背景技术中存在的技术问题。本实用新型具有独立调节和控制食用油油温的功能，同时食用油还能进行循环过滤，避免食用油沉淀而过早失效；另外，通过把油炸收集装置和传输装置设置在油炸箱内，使该油炸设备在油炸生产过程中，能够自动把油炸后的食品自动收集，从而实现自动对油炸食品的收集功能，有效避免了食品造成污染，而保证食品安全。另外，该油炸设备还具有结构紧凑、占用空间小，保养维护方便，易于移动的特点。

为实现上述目的，本实用新型提供如下技术方案：

一种新型自动油炸设备，包括支架、油炸箱、油路系统、传输装置和收集装置；所述油路系统包括传油系统和油炸系统；所述油炸箱底部安装有支架，所述支架底部靠近地面侧设置有油路护板和移动轮；所述油炸箱口部边缘设置有支撑块和支撑柱，所述支撑块和支撑柱共同支撑和固定所述油炸系统和传输装置；所述收集装置包括收集斗、隔离板、收集块和出料口，所述收集装置设置在所述油炸箱一端。

作为本实用新型的进一步方案：所述传油系统设置在所述油路护板上部，所述传油系统包括进油管、油路和油泵，所述油路护板起保护传油系统的作用，防止在生产中受到异物撞击而损坏，以及防止烫伤操作人员。

作为本实用新型的进一步方案：所述油炸系统设置在所述油炸箱内部，所述油炸系统包括分油管、喷油装置和分油块；所述进油管一端与所述油泵的进油口连接，所述油泵的出油口与所述油路连接，所述油泵由间断时序电源控制；所述油路与所述分油管连接，所述分油管与所述喷油装置连接，所述进油管另一端与所述油炸箱底部的回油口连接，形成完整的油路系统；所述分油块设置在所述喷油装置下部，起均匀分散油到油炸食品上，使油炸效果更好；同时，所述油泵具有间接控制油路循环功能，从而间断控制油炸食品进行油炸，在充分利用油炸余温的同时，避免食品油炸碳化，有效保证油炸食品的质量。

作为本实用新型的进一步方案：所述传输装置设置在所述油炸箱内部，所述传输装置位于所述油炸系统的下部；所述传输装置包括传动轴、齿轮、传动条、所述齿轮和限位传感器，两根所述传动轴安装在所述油炸箱内部的两端，所述齿轮固定安装在所述传动轴上，所述传动条安装在所述齿轮上，所述传动电机安装在所述油炸箱上靠近所述收集装置一端，所述传动电机为伺服电机；所述限位传感器设置在靠近所述传动电机处，在油炸过程中，限位传感器对电机的运转状态进行调节，使油炸食品实现充分油炸，保证了油炸食品的质量。