[发明专利]虫草人参蕈草营养素及其制备方法

权利要求书

1.一种虫草人参蕈草营养素的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

S1，将基质原料人参、栀子、蛹虫草和营养素补充剂粉粹后与石膏粉混合，加入K₂HPO₄混合，灭菌；

S2，在无菌条件下，接种灵芝母种，25～27℃恒温培养发酵30～35d；

S3，发酵终止后，将总发酵物于65～80℃烘干至含水量为9～11wt﹪，即所述的虫草人参菌质素；

S4，按比例称取步骤S3制备的虫草人参菌质素、枸杞子、淡豆豉、蜂蜜、复合酶及防腐剂；

S5，将虫草人参蕈草营养素、枸杞子、淡豆豉合并加6～10倍重量冷水浸泡1～2h，升温至100℃煎煮1～2h，固液分离，得提取液A；药渣加5～8倍重量水，100℃煎煮1～2h，固液分离，得提取液B；药渣加4～6倍重量水，100℃煎煮0.5～1.5h，固液分离，弃去残渣，得提取液C；合并提取液A、B、C，50～70℃浓缩至重量为基料总重量的1.5～2.5倍；

S6，向浓缩液加入由蛋白酶、纤维素酶、果胶酶组成复合酶，搅匀，于40～55℃酶解1.5～2.5h，升温至100℃灭酶5～15min；

S7，加入蜂蜜搅匀，过滤，滤过液静置沉淀8～24h后，吸取上清液，用蒸馏水调整至总量为基料总重量的1.5～2.5倍，加入防腐剂搅匀；于2～6℃中进一歩静置沉淀3～10d；

S8，用虹吸法吸取上述经静置沉淀后的澄清液，添加营养素，过滤后包装，即成所述虫草人参蕈草营养素。

2.根据权利要求1所述的虫草人参蕈草营养素的制备方法，其特征在于，步骤S1中，所述基质原料按重量百分比为人参30～75﹪，栀子12～30﹪，蛹虫草2～18﹪，营养素补充剂9～25﹪，石膏粉0.9～1.8﹪，K₂HPO₄0.1～0.15﹪，其余为水。

3.根据权利要求2所述的虫草人参蕈草营养素的制备方法，其特征在于，所述营养素补充剂为玉米、粟米或小麦中的一种或几种。

4.根据权利要求2所述的虫草人参蕈草营养素的制备方法，其特征在于，所述粉粹为粉碎成0.5～2mm大小的颗粒。

5.根据权利要求1所述的虫草人参蕈草营养素的制备方法，其特征在于，所述接种的接种量为每270～280g基质原料接种2～5cm²大小的已预先筛选培养好的灵芝母种。

6.根据权利要求1所述的虫草人参蕈草营养素的制备方法，其特征在于，在步骤S4中，按重量计为：虫草人参蕈草营养素3～15份，枸杞子3～10份，淡豆豉3～8份，蜂蜜10～15份，复合酶0.08～0.15份，防腐剂0.028～0.03份。

7.根据权利要求1所述的虫草人参蕈草营养素的制备方法，其特征在于，所述复合酶中含有蛋白酶、纤维素酶、果胶酶，质量比为2：1：1。

8.根据权利要求1所述的虫草人参蕈草营养素的制备方法，其特征在于，所述营养素为牛磺酸、维生素B₆及维生素B₁₂中的一种或几种。

9.一种利用权利要求4至9任一项所述的方法制备的虫草人参蕈草营养素。