[发明专利]烹饪方法、烹饪器具和可读存储介质

说明书

本发明的实施例提供了一种烹饪方法、烹饪器具和可读存储介质。其中，烹饪方法包括：控制微波加热装置开始工作；获取食材的食材温度信息；根据食材温度信息，控制微波加热装置以与食材温度信息对应的工作程序进行工作。本发明实施例提供的烹饪方法，适用于第一烹饪器具。其中，第一烹饪器具包括微波加热装置。在使用微波加热装置对食材加热过程中，通过获取食材温度信息，并根据食材温度信息控制第一烹饪器具的微波加热装置的工作程序，使得微波加热装置以与食材温度信息项对应的工作程序执行工作，从而实现对食材的定温处理。

技术领域

本发明涉及烹饪技术领域，具体而言，涉及一种烹饪方法、烹饪器具和可读存储介质。

背景技术

食用菌是一种滋味鲜美的食材，营养价值极高。然而，由于菌菇类食材中的嘌呤含量较高，痛风患者或者尿酸高的人群无法食用菌菇类食材。

为了降低菌菇类食材的嘌呤含量，相关技术中使用开水对菌菇类食材进行焯水处理，以达到去除一定量嘌呤的目的。然而，采用开水对食材进行焯水处理时，需要先将冷水加热，在水烧开之后再将食材放进开水中焯水处理，不仅烹饪时间被延长，导致烹饪效率低，还浪费水。

发明内容

本发明旨在至少解决现有技术或相关技术中存在的技术问题之一。

为此，本发明的实施例的第一个方面在于提出了一种用于第一烹饪器具的烹饪方法。

本发明的实施例的第二个方面在于提出了一种第一烹饪器具。

本发明的实施例的第三个方面在于提出了一种用于第二烹饪器具的烹饪方法。

本发明的实施例的第四个方面在于提出了一种第二烹饪器具。

本发明的实施例的第五个方面在于提出了一种可读存储介质。

有鉴于此，根据本发明的实施例的第一个方面，提出了一种烹饪方法，用于第一烹饪器具，第一烹饪器具包括微波加热装置，烹饪方法包括：控制微波加热装置开始工作；获取食材的食材温度信息；根据食材温度信息，控制微波加热装置以与食材温度信息对应的工作程序进行工作。

本发明实施例提供的烹饪方法，适用于第一烹饪器具。其中，第一烹饪器具包括微波加热装置。在使用微波加热装置对食材加热过程中，通过获取食材温度信息，并根据食材温度信息控制第一烹饪器具的微波加热装置的工作程序，使得微波加热装置以与食材温度信息项对应的工作程序执行工作，从而实现对食材的定温处理。通过对食材进行定温处理，一方面，能够提高烹饪效率，缩短烹饪食材，另一方面，能够加快食材中的嘌呤溶解到水中的速度，进而达到减少食材中嘌呤的目的。具体地，在对食材进行焯水处理时，对食材和水同时进行加热处理，也即，微波加热装置在对水进行加热的同时，也对食材也进行加热，而不是将水加热成开水，再使用开水对食材进行焯水，换句话说，是使用冷水或常温水(非开水)对食材进行焯水，一方面，使得食材和水能够充分接触，在加热过程中，食材中的嘌呤即可不断溶解到水中，从而提高食材中嘌呤溶解到水中的溶解量。另一方面，通过对食材和水进行双重加热，在加热过程中，食材中的嘌呤即开始溶解到水中，在加热完成后，即可完成去除嘌呤的目的，不必再单独执行焯水的步骤，进而缩短了烹饪时间，还可以提高食材中嘌呤溶解到水中的溶解速度和溶解量。进一步地，通过根据食材温度信息确定微波加热装置的工作程序，在食材处于低温阶段时，使用高功率微波对食材进行加热，以提高加热速度，从而提高烹饪速度和食材中嘌呤的溶解到水中溶解速度，在食材处于高温阶段时，使用低功率微波对食材进行加热，以降低能量，从而避免食材受热过度而表面焦灼。

另外，根据本发明提供的上述技术方案中的用于第一烹饪器具的烹饪方法，还可以具有如下附加技术特征：