[发明专利]一种铁观音绿茶的加工方法

权利要求书

1.一种铁观音绿茶的加工方法，其特征在于，包括如下工序：采青、晒青、摇青、摘芽、杀青、包揉、烘焙、拼配。

2.根据权利要求1所述铁观音绿茶的加工方法，其特征在于，所述工序具体为：

(1)采青：于13：00-16：30时间段内采摘一芽二三叶茶青；

(2)晒青：在15：30-17：00时间段内，环境温度为25-30℃条件下，晒青至茶青手感柔软即可；

(3)摇青：先将茶青在摇青机中摇青30-120秒，以轻度走水不红变为度；

(4)摘芽：摇青完成的茶青进行摘除顶芽处理；所摘除的顶芽按绿茶的制作工艺制成绿茶；

(5)杀青：将摇青完成的茶青在260-280℃下炒制，茶青颜色转变为黄绿或者黄色时即停止杀青；

(6)包揉：对茶青交替进行揉捻和束包处理，每一次揉捻的时间为5～7分钟；待茶青呈团粒状即完成包揉；

(7)烘焙：先将温度控制在30-45℃，烘焙30-50分钟，然后将温度控制在50-60℃，烘焙180-230分钟后即得成品铁观音茶叶；

(8)拼配：成品铁观音茶叶与所制得的绿茶按重量份以100：1-10的比例均匀混合。

3.根据权利要求2所述铁观音绿茶的加工方法，其特征在于：将步骤(8)得到的铁观音绿茶，用炒干机升温炒20-30分钟，茶香溢出时冷却即为成品。

4.根据权利要求3所述铁观音绿茶的加工方法，其特征在于，所述炒干机温炒的温度为40-60℃。