[发明专利]一种含乳饮料及其生产方法

说明书

本发明涉及一种含乳饮料及其生产方法，含乳饮料的各组分及各组分的质量份数为：纯净水50‑80份、诺丽果汁70‑110份、牛乳60‑80份，聚葡萄糖5‑10份。一种含乳饮料的生产方法，包括以下步骤：(1)调制果汁、(2)搅拌、(3)灭菌、(4)混合。本发明富含多种营养成分、能够起到缓解疲劳，帮助睡眠和提高身体免疫能力。

技术领域

本发明涉及含乳饮料技术领域，尤其涉及一种含乳饮料及其生产方法。

背景技术

牛奶是最古老的天然饮料之一，被誉为白色血液。牛奶中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养物质，乳蛋白中含有人体所必须的氨基酸；乳脂肪多为短链和中链脂肪酸，极易被人体吸收；钾、磷、钙等矿物质配比合理，易于人体吸收；牛奶中的L-色氨酸可用于制造诱发睡眠的荷尔蒙5-羟色胺与褪黑激素，能起到助眠作用。

现代人的生活节奏快，饮食不规律，因此营养更加全面，更加健康的含乳饮料越来越受到人们的青睐。另外，快节奏的工作生活也容易造成人们精神紧张、睡眠不足和免疫力下降，更加需要能够帮助缓解疲劳，改善睡眠，提升免疫力的饮料。

发明内容

针对上述问题，本发明提出一种发酵饮品及其生产方法。

一种含乳饮料，其各组分及各组分的质量份数为：纯净水50-80份、诺丽果汁70-110份、牛乳60-80份，聚葡萄糖5-10份。

一种含乳饮料的生产方法，包括以下步骤：

(1)调制果汁：将所述诺丽果汁进行均质细化，均质压力30MPa；

(2)搅拌：将所述纯净水与所述诺丽果汁进行混合，并充分搅拌25分钟；

(3)灭菌：将所述牛乳放置在130-150℃环境下，保持2.0-4.0秒；

(4)混合：将所述纯净水与所述诺丽果汁的混合液加入所述牛乳、所述聚葡萄糖，并充分搅拌。

本发明的有益效果是：

本发明富含多种营养成分、能够起到缓解疲劳，帮助睡眠和提高身体免疫能力。

具体功效为：

诺丽(Noni)，是一种发源于南太平洋群岛的热带常绿多年生阔叶灌木或小乔木，又名海巴戟，海巴戟天，诺尼。学名Morinda citrifolia Linn。为茜草科巴戟天属植物。该植物通常沿海岸生长于海滩的灌丛中，以及多石的海岸、路旁、溪流旁及湿地中。国外主要分布在南太平洋诸岛，如大溪地群岛，澳大利亚，萨摩亚，库克群岛，斐济。国内则在海南岛、西沙群岛和台湾岛有分布。

诺丽果原本是个奥秘，直至近代才被世人所认识。原著人广泛用诺丽果，而且对其极之珍爱，从首个村落开始，诺丽果对健康的好处更是经父亲传授子女，代代相传。在同纬度的热带地区，人们的平均寿命为40岁左右，而当地的人们由于常年食用诺丽，没有三高、没有癌症，寿命平均达82岁，这一数据引起了科学家们的高度重视，开始有更多的营养学界，医学界等专业人士对诺丽展开了研究，如：《来自伊甸园的礼物》，《天然神奇的治疗专家--诺丽》，《跟着诺丽探索你的全身》，《诺丽我的元气健美秘方》等书都证实了诺丽中含有的多种天然物质及它们对人体各器官组织绝对性的功能。

在第二次世界大战期间，诺丽曾作为美国政府推荐给美国士兵必读的《生存手册》中指定的天然药物。事实上很多国家很早就使用诺丽果用来治疗呼吸道感染﹑消化不良﹑精神紧张以及免疫系统功能下降。它也被用来治疗关节炎﹑皮肤和骨骼疾病。

聚葡萄糖是一种新型的水溶性膳食纤维，至今已有五十多个国家批准作为健康食品配料使用，被大量用于制造强化纤维食品，食用后具有保持肠胃通畅的功能。聚葡萄糖除具有不溶性膳食纤维所特有的明显增加粪便体积、增强通便、降低肠道癌的风险等的作用外，还具有不溶性膳食纤维所不具备或不明显的功能，如结合清除体内的胆酸，明显降低血清胆固醇，更容易引致饱腹感，能明显降低饭后血糖水平等。

具体实施方式