[发明专利]一种老盐柠檬海葡萄饮料的制备方法

权利要求书

1.一种老盐柠檬海葡萄饮料，其特征在于：包括以下重量份原料：海葡萄120~200份、柠檬50~80份、海马齿10~20份、老盐10~30份、青稞提取物8~12份、野马追提取物3~11份、几丁质酶5~12份；

所述青稞提取物是将青稞研磨，加入8~12倍的重量的蒸馏水，于高压灭菌锅中1~1.6Bar的压力下抽提30~50min，10000~15000rpm离心5~10min，收集上清液，向上清液中加入8~10倍体积的预先冷冻到0~4℃的无水乙醇，静置10~20min，白色沉淀物即为青稞提取物；

所述野马追提取物是将野马追清洗，烘干，粉碎，过40~80目筛，得到野马追粗粉，再将按质量体积比kg/L为1~4:10~20将野马追粗粉置于55~65%v/v浓度的乙醇水溶液中，回流提取1~3次，每次40~80min，提取液合并，过滤，减压浓缩至提取液中香草酸含量在0.9%-1.1%kg/L，得野马追提取物；

所述老盐柠檬海葡萄饮料的制备方法，包括以下步骤：

S1、挑选、清洗、整理成熟的海葡萄和海马齿，并将其放入榨汁机中榨成海葡萄原浆，加入几丁质酶沉淀静置1~3h，过滤，备用；

S2、将上述的海葡萄原浆、青稞提取物、野马追提取物混合，通入气体进行混气，在25-35MPa的压力下均质10~18min，得到海葡萄饮料；

S3、在海葡萄饮料中加入柠檬片、老盐调配，得到老盐柠檬海葡萄饮料。

2.如权利要求1所述的一种老盐柠檬海葡萄饮料，其特征在于：包括以下重量份原料：海葡萄160份、柠檬70份、海马齿15份、老盐20份、青稞提取物10份、野马追提取物8份、几丁质酶7份。

3.如权利要求1所述的一种老盐柠檬海葡萄饮料，其特征在于：所述通入的气体由CO₂、O₂和N₂三种气体组成，气体体积配比比例为10~30：20~40：40~60。

4.如权利要求1所述的一种老盐柠檬海葡萄饮料，其特征在于：所述通入的气体与海葡萄饮料的体积比为0.3~0.7：10~30。