[发明专利]去除大米饭中重金属的方法、装置及系统

说明书

一种去除大米饭中重金属的方法包括准备大米和水，电饭煲加热煮沸3‑6分钟，排出淘米水，再加水到预定水量，制作大米饭或大米粥。装置包括电饭煲本体、内胆、锅盖、水箱、管道、智能泵、电磁阀门、温度传感器、水位传感器、控制主板及面板、废水盘，实现自动化智能化加水、排水，高效去除米饭中重金属，减轻大米中富集的重金属对人体健康损害。

技术领域

本发明涉及健康烹饪技术领域，尤其涉及一种去除大米饭中重金属的方法、装置及系统。

背景技术

大米是一些亚洲国家民众的主粮。与其他粮食作物相比较，水稻富集吸收土壤环境中重金属能力高10倍，因此，大米中重金属含量远远高于其他粮食，比如小麦、玉米、高粱、大豆。

经常食用大米，大米中的一些重金属在人体蓄积，损害人类健康，比如砷，世界卫生组织认定为一类致癌物，比如镉，导致肾病、脑病。

如何去除大米饭中重金属是一项紧迫课题。

科学研究证实，常规淘米方法，仅能去除大米表面的重金属，而加热煮沸方法，可以去除大米深部的重金属。

鉴于此，我们设计一种淘米技术方案并配合特定装置，结合常规电饭煲，用户不用增加额外操作，即可高效去除大米饭中重金属，同时不损失大米营养和口感。

发明内容

本发明的目的在于提供一种淘米方法并配合特定装置，结合常规电饭煲，不增加用户额外操作，高效去除大米饭中重金属，同时保留大米饭营养和口感。

本发明是通过如下技术方案实现的：

本发明设计的一种去除大米饭中重金属的方法，其步骤如下：

(1)电饭煲内胆加入大米和水，大米与水体积比1∶3～1∶6；

(2)水箱加水；

(3)电饭煲启动加热；

(4)内胆温度80-95度开始计时，煮沸3-6分钟；

(5)电饭煲停止加热；

(6)智能泵启动，排出内胆淘米水，然后，将水箱的水注入内胆，到预定水量；

(7)电饭煲再次启动加热，煮熟米饭，维持保温；

(8)取出米饭，清洗内胆。

优选地，在步骤(6)中，注入预定水量使得米与水体积比达到1∶0.8～1∶1.2，用于制作米饭。

优选地，在步骤(6)中，注入预定水量使得米与水体积比达到1∶4～1∶8，用于制作米粥。

优选地，在步骤(6)中，注入预定水量使得米与水体积比达到1∶10或超过1∶10，用于制作米汤。

优选地，在步骤(1)中，大米与水体积比可超过1∶6，增强去除大米饭中重金属效果。

优选地，还包括在步骤(6)中，在排出内胆淘米水后，将水箱水注入内胆，使得米与水体积比超过1∶2，再次排出内胆淘米水，然后，将水箱水再次注入内胆，到预定水量，进一步增强去除大米饭中重金属效果。

优选地，在步骤(6)中，所述将水箱内水第二次注入内胆后，静置1-3分钟，再次排出内胆淘米水，用于更进一步增强去除大米饭中重金属效果。

优选地，在步骤(2)中的所述水箱可由外部水源，比如自来水、净化器水或桶装水替代，用于简化电饭煲构造。

优选地，在步骤(8)中，取出米饭后，将所述外部水源再次注入内胆，浸泡沾有饭粒或饭浆的内胆，利于清洗。