[发明专利]一种酶法提取花生油的工艺

权利要求书

1.一种酶法提取花生油的工艺，其特征在于：包括以下步骤：

S1.对材料进行筛选：在花生中去除霉变、虫蛀等不合格花生，挑选颗粒饱满的花生，洗净待用；

S2.进行烘干：将处理干净的花生，放入粉碎机中，进行先行粉碎，然后放置于热风中，对花生进行风干，使其内部的水分进行去除；

S3.进行去皮破壁：通过风机将烘干的花生进行去皮，然后放入破壁机中，对花生的细胞进行破壁处理；

S4.进行粉碎水解工作：将破壁后的产物，放入水中进行浸没，然后添加进入复合酶，调节水的PH值，对花生的细胞进行水解；

S5.进行分离：通过三项分离机将水解后的溶液进行分类，得到初步的花生油；

S6.进行去除磷脂：向得到的花生油中加入磷脂酶，对花生油中的磷脂进行水解，将磷脂去除；

S7.进行过滤：经过过滤，将花生油中的颗粒状杂质进行去除，得到较为纯净的花生油；

S8.进行测量调节：对得到的都有进行PH测量，然后将通过测量的PH值，然后对其进行调节，即脱酸处理；

S9.进行纯化：将得到的花生油，放入离心机中，对内部多余的液体杂质进行清除，得到纯度的花生油。

2.根据权利要求1所述的一种酶法提取花生油的工艺，其特征在于：所述S2中风干的温度为50～60摄氏度，所述风干的过程进行翻炒，所述烘干的程度为花生的含水量为5％～10％。

3.根据权利要求1所述的一种酶法提取花生油的工艺，其特征在于：所述S3中破壁的转速为25000～30000r/min，所述破壁时间为10～20分钟。

4.根据权利要求1所述的一种酶法提取花生油的工艺，其特征在于：所述S4中复合酶包括纤维素酶、蛋白酶、淀粉酶，可以有效对花生表面的物质进行清除，使油脂进行流出，所述酶解的温度为40～70摄氏度，所述酶解时间为2～4小时。

5.根据权利要求1所述的一种酶法提取花生油的工艺，其特征在于：所述S6中磷脂酶的酶解温度为30～40，所述酶解时间为1～2小时。

6.根据权利要求1所述的一种酶法提取花生油的工艺，其特征在于：所述脱酸处理的调节范围为7.5～12。