[发明专利]一种适用于糖尿病患者的特殊医学配方食品及其制备方法

权利要求书

1.一种适用于糖尿病患者的特殊医学配方食品，其特征在于包含以下组分：

每100g含有燕麦麸10-20g、燕麦β-葡聚糖5-15g、椰蓉粉10-20g、圆苞车前子壳粉20-30g、乳清蛋白粉10-20g、大豆蛋白10-20g、木糖醇5-8g、麦芽糊精1-10g。

2.根据权利要求1所述的适用于糖尿病患者的特殊医学配方食品，其特征在于包含以下组分：每100g含有燕麦麸10-15g、燕麦β-葡聚糖5-10g、椰蓉粉10-15g、圆苞车前子壳粉20-30g、乳清蛋白粉15-20g、大豆蛋白10-15g、木糖醇5-7g、麦芽糊精3-10g。

3.根据权利要求1所述的适用于糖尿病患者的特殊医学配方食品，其特征在于包含以下组分：每100g含有燕麦麸15g、燕麦β-葡聚糖5g、椰蓉粉15g、圆苞车前子壳粉20g、乳清蛋白粉20g、大豆蛋白15g、木糖醇7g、麦芽糊精3g。

4.一种权利要求1、2或3所述的适用于糖尿病患者的特殊医学配方食品的制备方法，其特征在于该方法包括以下步骤：

将燕麦麸、燕麦β-葡聚糖、椰蓉粉、圆苞车前子壳粉、乳清蛋白粉、大豆蛋白按照比例混合后沸腾造粒，再与剩余原料混合均匀。

5.根据权利要求4所述的适用于糖尿病患者的特殊医学配方食品的制备方法，其特征在于所述的沸腾造粒包括以下步骤：

(a)进料阶段：将燕麦麸、燕麦β-葡聚糖、椰蓉粉、圆苞车前子壳粉、乳清蛋白粉、大豆蛋白按照比例混合后投入造粒机，设定雾化压力2～7bar，进风温度50～100℃，进风速度2000～4000L/h；

(b)预热混合阶段：雾化压力1.5～7bar，进风温度50～110℃，进风速度6000～8000L/h，预热混合5min，目标物料温度达到40℃；

(c)喷浆阶段：雾化压力1～7bar，进风温度80～100℃，进风速度控制在4000～8000L/h，采用供液泵进行喷浆；

(d)干燥阶段：进风速度控制在2000～4000L/h，进风温度50～100℃，干燥后物料的水分控制在5％以下。

6.根据权利要求5所述的适用于糖尿病患者的特殊医学配方食品的制备方法，其特征在于所述的造粒包括以下步骤：

(a)进料阶段：将物料投入造粒机，设定雾化压力5bar，进风温度50℃，进风速度2000L/h；

(b)预热混合阶段：雾化压力1.5bar，进风温度100-110℃，进风速度8000L/h，预热混合5min，目标物料温度达到40℃；

(c)喷浆阶段：雾化压力3bar，进风温度100℃，进风速度控制在6000L/h，采用供液泵进行喷浆；

(d)干燥阶段：进风速度控制在4000L/h，进风温度100℃，干燥后物料的水分控制在5％以下。

7.根据权利要求5所述的适用于糖尿病患者的特殊医学配方食品的制备方法，其特征在于所述的步骤(c)喷浆阶段中，采用供液泵进行喷浆时，采用的喷水量为物料质量的15～25％。

8.根据权利要求7所述的适用于糖尿病患者的特殊医学配方食品的制备方法，其特征在于所述的步骤(c)喷浆阶段中，采用供液泵进行喷浆时，采用的喷水量为物料质量的25wt％。

9.根据权利要求5所述的适用于糖尿病患者的特殊医学配方食品的制备方法，其特征在于所述的步骤(c)喷浆阶段中所述供液泵的转速为90-110rpm。